所谓色香味,“色”在前,“味”在后,何况网友也尝不到味道,直播中的卖相就尤为重要,要是这样做出来的豆腐和普🇾🞇通猪血鸭血豆腐一样颜色暗淡、孔隙不均,她还真不敢拿出来直播。
锅里的血豆腐很快完全凝固,仿佛一块块🏌😪🄏深红色的宝石,舒长风将其捞出来放到凉水中,然后开始和面,准备做面条。
原🝂计划是做普通面条🟉配浇头的,但一早看过其他人的直播,舒长风立马决定升级——
她要做长寿面!
在盆中放入三分之一的面粉,又加入一小撮盐和碱,舒长风就开始往里面掺温水🝵🏤🜆,一边🐑掺水一边搅拌,把面团打成絮状,然后不停揉压。
她和爷🄗爷都爱💴🖆吃面,和面的手艺🕰🍐很不错,没多会儿便揉得面光盆光,手上也没什么面絮。
满意地拍拍面团,舒长风取出新买的油,仔仔细细把这块面团刷了一遍,然后用布🇾🞌盖上饧着。
想想不能光做不说,🟉又对着镜头介绍道:“饧面是非常重要的一步,可以让面团稍微发酵,之后再揉面扯面。待会儿我为大家示范怎么揉面,现在要先做爆炒血豆腐。”
舒长风边说边将凉水里的四块血豆腐捞出来,手起刀落,刷刷刷地🍬切成薄厚均匀的片状,又⛪🝏将一根小葱切碎,分开放到两个盘子里。
“接下来,我们先热锅,后倒油,然后把小⛊😩🄁葱放进去炝锅。”
可能是葱碎中不小心沾了点儿水,锅里刺啦啦迸油,舒长风装作无事发生的样子,一把将血豆腐倒进去,加盐后翻炒两下,说道:“看见豆腐变色了吗?厨艺就是这样一门变化的艺术,不同搭配和操作😁⚂,能带来不同的美味。”
“就像我们寻找伴侣,和不同的🕰🍐人相遇,会⛊😩🄁碰撞出截然不同的火花。”
自顾自说完,舒长风暗暗颔首。
拔高意义,升华主题,她做到了!
“大家好!这里是来自🝭北洛星的参赛选手,野风武馆第四代掌🙐🉣🉅门人!”
舒长风精神饱满🁟地站在光脑前,惯例自我介绍后,跃上梅花桩表演了另一套长拳,“鹤起川泽”。
一回生二回熟,这次舒长风专门搭😈配了音乐,观赏性更强。
和昨天的鹤唳九天相比,鹤起川泽在动作上也更加舒展柔美,配🞤🖋合舒长🟆🚺😛风⛹🟔🜵特意准备的宽袖衣服,有种慑人的美感。
仿佛随时能腾空飞起,翱翔于山川大泽。