而这一桌子大大小小的碗碟，除了烧饼和包子的份量最多之后，不管是麻油素干丝还是鸡丝儿浇面，都是每人一份，盛放在精致的瓷碗里。🎴
虽然🛊🚯对能进到这奇芳🔞🁬阁的里面感🛈到很是惊奇，但既然来了，秦晓伟也就没打算再客气，当下招呼了一声抄起筷子就开动起来。
要说这秦淮八绝，对于在餐饮界混的他来说其实并不陌🆕生。虽然以前大多都是吃得冒牌货，可这奇芳阁到也也曾经吃过几次。
只是这东西一入嘴，对于刚刚华青衣所讲的话，🎋🏣🛼更是不出意料⚔👇地暗暗点头不已。🈣
就拿这鸭油酥烧饼来说，常人视之为大路货，而🎋🏣🛼奇芳阁🆕的鸭油酥烧饼却有着自己的不同凡响。
这种用真正鸭油和制的酥烧饼，其选料、制作、火功还有口味均🜘🐀很讲究，带着满满芝麻香的金黄色烧饼，层次分明入口又香又酥，且余味久存。
个中滋味压根就不是外面🀞♢那些，用猪油、色拉肉甚至是地沟油为主要原料，所制作面成的冒♝牌鸭油酥烧饼所能相提并论的。
一边享受着口中酥软芳香的烧饼，回想之前奇芒阁外面那长长的一条人龙，秦晓伟一边暗暗摇头，想道🎇🎼🖗：“唉……这正宗的东西果💤然不一般。”
而一旁在品尝了这秦淮八绝中的点心之后，原本因为先玩y接着又试了好一会儿🈣衣服早就有些饿了的的安馨她们，📼更是吃得眉开眼笑。
相对于鸭油酥烧饼色泽金黄的饱满和层次分明、香酥可口📦🝊的味道。另一道什锦菜包的特点就是油足而不腻，味甜而清香，难怪素有翡翠包之美称。
由🈭🁥于🛊🚯有李昆昊这个伙计在，所以，众人在一边享用美食的时候，一边还能听对方用那张油滑的利嘴，解说着这秦淮美食各自的特点。
就拿那麻油素干丝来说，别看这道小吃外表瞧⛆😅着🎋🏣🛼不怎么起眼，可按他的说法这里面的道道到是很多，光是选料的要求就是极🂭👾严。
干丝不但手感要👠硬铮铮的，进嘴要绒酥酥的，而且放在手心攥紧，松开手还得能立即还原，如断裂⛓🙺或出现蜂窝状，皆为不合格而弃之。
而除去选料之外，🜤🄅🞘其制作手法也十分的考究。先将干💒子切成极细的丝，再将干丝放入大缸，用开水烫两遍，而后置于冷水浸，以除却豆制品的黄浆味。
接着开始打囟，置大锅内熬煮；最后将打好的囟和浸过的干丝放入锅中煮，而这煮干丝的火♝候功夫则全在于看颜色。
乳白色时则尚未煮透，酱黑色则火候太过，唯有色泽金黄乃为品。至此，干丝即可捞出，浇♝盖头佐料，另加小磨麻油，香味扑鼻而来。
这道小吃的特点是不苦、🀞♢不涩，咸中适甜，甜中透鲜，入口柔而耐嚼🞐📐，醇香可口。难怪有名人曾题墨宝“知味停车”来称赞这道小吃。
至于那🚾道鸡丝儿浇面，其特点是汤清丝儿细，口感纯正，味鲜形美，香味诱人。
其实要算起来，这鸡丝儿浇面，也🐋是在水面的基础发💒展起来的，有点儿🍂类似平时吃的盖浇面一样。