可以先用淘米水浸泡一会儿，泡过后更容易去除上面的粘液🟓🜭，洗干净后切成丝焯水五分钟，再过一下凉开水就行。
叶🜔🁳久久拧干海带丝里裹挟的水份后放入深盘里，在加入切碎的蒜蓉、香菜叶和小米辣，再加入少量的盐、白糖、辣椒油、香油等调料，搅拌均匀就行。
一盘乌青的海带丝里点缀着少许红，像黑夜里出现了点点光亮，瞧着特别漂亮。
叶久久尝了尝，咬🐣🁯下去的刹那能听到清脆的咔嚓声，就像吃生黄瓜一样非常脆嫩，等吃完后还有淡淡的回甜，不是白糖的甜，而是海带本身透着🀙☳的鲜甜，虽然很淡，但还是被她捕捉到了。
真的太好吃了。
而且非常下饭。
叶🜔🁳久久就着海带丝直接吃了两碗饭，吃饱后她将一大筐海带分了一半去晾晒着，等晒干了用来煲汤，新鲜的就留着明天做菜。
第二天，一间名🍻为‘九九’的海鲜私房菜馆就悄悄地👠正式营业了。
小本生意，已经负资产的叶久久没有🐨大张旗鼓的请表演队，只在门口挂了一个‘正在营业’的木牌，告知大家这里开门开业了。
叶久久挂好牌子后就回房换了一身白衣黑⛪裤，穿上米色的定制围裙，然后去厨房里开始准备。
今天冰箱里有沙白、文蛤、黄蛤、香螺，品种多但数量不多，但个头比市场上买的大许多💉🐅，加起来重量十几斤。
再加上冰💪🔪🃟箱里屯着的扇贝、青口和甜螺，应🃲🛫🟒该够用了，叶☪久久没有特意宣传，估计也没有多少客人。
叶久久先将甜螺从冷藏室拿了出来，不🜩🄸知道是不是冰箱的原因，里面的甜螺、扇贝、青口都还很🈩🁃🃊新鲜，和刚送过来时一模一样。
她将它们的外壳洗刷干净备用，然后将需要的姜、葱、蒜、辣椒、🐾配菜等准备好，以免客人来了忙不过来。
准备好后，🗟🜷她根据现有的海🀵🁋鲜拟了一个菜单，并标注了价格：
开胃凉拌海带丝/88
沙白海鲜粥/188
蛤蜊蒸蛋/188
蒜蓉粉丝扇贝/288