紧接着冰与火的气味同时💼🗊爆发，这个时候他们才明白，为何这道菜叫做‘冰火脆皮’。
不止是味道有着冰冷和火热的区别，甚至就连口感🝉也是如此。
薄薄的冰层♑🇮🛷和下面入口便💼🗊化的脆皮同样也🖜📞是代表了冰与火的极端。
在口腔里发挥出了不同的清脆后，经过烘烤充满了火焰味道的外皮，竟然会被口腔里的那点点温度给融化，和冰层还有最后🚗📢浮现出来的点点砂糖化为🅚了口里的一汪汤汁。⛬🝝🌈
带给人一种无比丰盈满意的感觉。
甚至几位评委的口中在这个时候才慢慢🌷散发出淡淡的金色⚩光辉，代表这个时候这道菜品才算完成。
而就在五😘🁪😘🁪位评委正在享受的时候，赵悠乾已经把去掉⛂🗤🝨冰层的牛犊从腹部切开。
将里面的羊羔和乳猪都取了出来，并且切下了羊羔和乳猪的腿肉，放☛⛭在🃤🙲🎗了🁁评委的盘子里面。
这个时候，观众们才能看得到，外面冰封了四十几分钟，里面的那些羊羔肉甚至是乳📠🜓猪都还是冒着热气，似乎完全🕀没有受到降温的影响。
“是牛油的作用吧？”
从口中震😘🁪撼的口感和味道中挣脱出来，看着眼前摆好的两种大肉，贝尔文却没有着急直接品尝，而是介绍起赵悠乾为何温度可以保持的这么好。
“极速的加热，让外皮坚硬紧绷，也把牛的汁水和油脂封锁在了外层，而最👿后极速的冰冻后让脂肪凝固，致使里面就好像是一个保温桶，反而是在低温烹饪着里面的所有食材，让🗎🚢它们越发的充盈着美味的肉汁”
贝尔文没有等赵悠乾讲解，而是自🚺己剖析出了原理，也显示出了麟厨高人一等的眼力。🐖⛜
“可是这两道肉类的味道，应该没有想象当中那🜶么好了”
“十全烤的精华应该是在最后的那个🃁食材上！”
不过说着没有那么💤美🐅味，贝尔文的手还是没有停下，将两种肉稍微切下了一些然后放进了自己的嘴中。
接着他就露出了一丝惊讶的神色看向赵悠乾，就算他此时正在🖣🔜🁡处理狮头鹅和里面的其他禽肉，依旧不能阻🂢🐢止他露⚐出无比震撼的神色。
“为什么为什么能够这么浓郁的肉味？！”
这个🝭时候李文波这个🐅耀州💼🗊麟厨终于要发言了。