如澜姑娘水开了，伙计热切的喊着。
来了，如澜走过去把盆里的米倒进锅里，盖上锅盖接着烧煮，不知道从哪个厨师跟前端了一碗豆油过来，锅上开始冒大热气了，如澜对小伙计招招手。
伙计连忙把锅底的火理清🂣🐪塞好，兴奋的过来旁🈮🁮听，现在米已经煮成米浆了，这个是豆油，你闻闻，如澜把豆油放小🕌伙计鼻子前。
一斗量的米要放两勺豆油翻铲均匀，盖上锅盖继续焖煮，我刚才量米🈱🂇🌪你也看见了，量水你估计看不懂名堂，一斗米得要一斗二升的水，如果量的🛝不准确你就用我们的🕥🜟食指插盆里，水的位置没过一寸，或者整个手掌摊平没过手背刚刚好。
一斗二升的水就是标准热水做饭👲🌶，手量淹过手背就是冷水🏿做饭，这个时候你需要把米提前泡一个时辰，泡透的米煮出来的饭粒子又大又饱满。
如澜姑娘为什么要放油？
小伙计大着胆子问👽道🈢⛨，这要是搁平时他铁定👭🌉不问。
放油是为了米饭好👽吃清香，今天来撑场面的都是地主老爷们，他们每天都是新米的吃着，现今是冬天了肯定没有第一顿新米吃🖭🕳🍯着记忆深刻。我呀今天就让他们在尝尝那味道。
伙计佩服的点点头，心情兴奋的接着煮饭。
如澜继续做饭没有按第🂣一锅做，小伙计也不问了自顾的烧着火，如澜姑娘该说的都说了，再问就有点不知好歹了。
米👙浆烧开揭开锅盖把她从家带🟥🟌来的腊肠，🆨💅腊货一股脑的都放锅里加热。
如澜看🃠🙍了一眼四周见都差不多了，转头对着厨房外喊道，告诉掌柜子今天🞞🕑不点菜，给桌数和人数还有口味轻重，一切都有后厨安排上，特殊要求要特殊进来说明。
好👙嘞，🃠🙍我这就去告诉掌柜子，王管事声音洪亮的回答到。
如澜说完，来到米饭锅边🂣🐪揭开锅盖，一股香甜的稻香味飘出来，饭粒饱满剔透。挖了一碗递给伙😠🂴📃计示意他尝一口。
小伙计眼睛都直了，怯怯的吃了一口，嗯……好吃，好吃，真好吃……说完接过碗☂☉赶忙给厨房的大师傅们每人喂一口米饭🜤🄅。
如👙澜又挖🏬🝋了一碗出来给学徒们每人⛝🝀都尝一下。
乖乖！俺老乔做了一辈🂣子的饭，还是第一🆨💅次吃过☁☄☠这么香的饭！
王管事进来送单子刚好赶上听见这话，什么👭🌉饭？
王管🌍事你来了正好，快尝尝📉🙄，米饭学徒赶忙把饭递上去。🏿