唐宋人“绿”、“渌”分别不严，常通用。杜甫《醉为马坠诸公携酒相看》：“共指西日不相贷，喧呼且覆杯中渌。”辛弃疾《念奴娇》：“宝镜难寻，碧云将暮，谁劝杯中绿。”毛滂《剔银灯》：“瑶瓮酥融，羽觞蚁闹花映酃湖寒绿。😕”/p
更为有趣的是，酒还有许多拟人称谓。如“天禄大夫”、“麴生”、“青州从事”、“平原督邮”等。《汉书?食货志》：“酒者，天之美禄。”相传隋末王世充对诸臣说：“酒能辅和气，宜封天禄大夫。”(见宋陶谷《清异录?酒浆》)据唐郑綮《开禾传信记》载，叶法善会朝客数十人于玄真观，思酒饮。忽一人傲睨直入，自云麴秀才🔧🃄🕒。与诸人论难🍌，词锋敏锐。法善疑魃魅为惑，密以小剑击之，坠阶下，视之乃盈瓶酝。皆大笑，饮之味甚嘉，因揖其瓶曰：“麴生风味，不可忘也。”/p
后因以“麴生”、“🙱🎌麴秀才”作酒的拟人之称。苏轼☁《泗州除夜雪中黄师是送酥酒》诗：“欲从元放觅柱杖，忽有麴生来座隅。”又称为“麴道士”，“麴居士”，陆游《村居日饮酒……》诗：“孤寂惟寻麴道士，一寒仍赖楮先生。”/p
黄庭坚《杂诗》🛲☬之五：“万事尽还麴居士，百年常在大槐官。”据《世说新语?术解》载：“桓公(温)有主簿，善别酒，有酒辄令先尝。好者谓青州从事，恶者谓平原督邮。青州有齐郡，平原有鬲县。从事言到脐(齐)，督邮言在鬲上住。”因好酒下脐，恶酒凝膈。从事，美官；督邮，贱职，故以为此。苏轼《真一酒》诗：“人间真一东坡老，与作青州从事名。”/p
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