“招牌菜？我们食为天🏋的招牌菜的确有很💴🖇🐤久没🔝换了！”刘海点了点头，大厨换招牌菜很正常，更何况林锋来当大厨后还没有缓过招牌菜呢。
食为天原先的招🂷📚牌菜是金珠烤鱼，一道经久不衰的川菜，吃的顾客💘💇是又辣又爽，赞不绝🏄🗠口。
林锋点了点头，他自然是👪🜐知道这道金珠烤鱼的🔝，所谓的金珠就是土豆，把土豆做成金光灿灿的，然后和鱼放在一起，味道的确还不错。
刘海堆着一脸的笑容📐🚀🐔，他问道：🏠🛝🝙“那我们要改什么招牌菜？”
听🅅🄉说林锋要改招牌菜，另外几个厨师也靠了过来，用心的听着，并没有什么不服。自从上次林锋把新马大酒店的金威给打败了之后，林锋已经在食为天站住了脚跟，名副其实的主厨。
林锋笑着说道：“🎿🖵新的招👪🜐牌菜，叫豆花鱼！”
所谓的豆花鱼，和水煮鱼、酸菜鱼有点相似，只不过材料不一样📨🝙，多了一份豆腐而已。
林锋想要换招牌菜，自然没有人会拒绝，再说那道金珠烤鱼做招牌也的确很久了，都快接近一💣年了，所以大家没有异议，直接把金珠烤鱼🜌给换了下来。
随后，林锋简单的做了一道豆花鱼，大家看的🔝很仔细。这道菜并📨🝙不难，林锋做下来之后食为天那些厨师也都看了个明白，虽然他们做的不一定有林锋做的好，但是至少会做了。
总的来说，这道菜🎿🖵并不难，会做水煮鱼的人都能够做出来，更别说这些个专业🆐的厨师了。
把豆花鱼做好了之后，林锋示意大家尝尝，口中说道：“大伙记好了这个味道，只有亲身体会过了，才能够做出来和这道菜相似的味道。”
食为天的一群厨师点📐🚀🐔头，林锋说的话虽然有点高高在上，但是他们却没有不服。是的，他们的目🈟⛍🙆标只是为了尽量和🎫🔃林锋做出来的菜味道相似。
因为差距太大，所🎿🖵以能够和林锋的菜相似，就够了！
刘海嘴🂇🌨里还嚼着一块鱼片，他有点疑惑的问道：“主厨，为什么你做的菜就是比我们做的好吃呢？”
身为一个厨师，问出来这种☕话，事实上实在是有点丢人有点傻🈛x的行为了，可是刘海却没有避讳，因为他是真的服了林锋，把林锋当成是前辈来看，虽然这个前辈看上去比自己还要年轻几十岁。
林锋摇了摇头，🂷📚他也尝了一块自己做的鱼片，语气平静🏒🙥的说道：“做🈲🂑🎁菜，其一是要全身心的投入，重点在于心，把自己的精气神全神贯注，让自己处于一个绝对单一执着的状态下。”
“这🗋🚁么说可能有点复杂，总而言之就是🁰做菜的时候要用心，全心全意的，不能够分心。必要的时候，要跟着自己的感觉走，这就是用心！”
“另外一点，就是熟练，熟☕能生巧，当你的厨艺娴熟到了一定🈛的程度的时候，就能够🈖巧夺天工，做出来让人欲罢不能的美食。”
听了林锋的话，刘海似懂非懂的点头，其他厨师也是一脸迷茫的样子。林锋说的话实在是他典型了，和教科书上🙸🏆🗹说的没有什么区别，听的别人是云里雾里的。