第一章:清炒苦瓜
贺国都城,正是午饭时分,熙攘的玄龙大街上,一家食肆生意十分热闹。门口车水马龙🌐♵🌲,熙熙攘攘。诺大的门脸,小二不🏺停的迎来送往。
“小二,点菜!”
“哎!来了!”岑小九来不及擦一把脑门上的汗,一个扭身快步走到了一楼🃃大厅拐角处的一桌客人面前。
“客官要点点儿什么?”岑小九一张喜盈盈的笑🞆脸,弯着身🏁子问道。
“我这几位朋友从远方而来,早听说饕餮阁饭食做得不错,店内招牌菜各来一份。这天儿正热,再有什么清火解腻的小菜来两🕌个。再上一坛子桃花醉,就这些吧。”
“好嘞,几位稍坐🔺🅮,很快就来!”岑小九利落的给几位客人添上茶水,转身🃃去了柜台报菜。
掌柜的正打着算😦🃬盘,见岑小九报了一串菜名,眼皮子都不抬的飞快写下一张单子,岑小九接过单子转身去了后厨。
后厨正忙得热火朝天,厨子岑大胖胖的身材,一张圆团团的脸,粗黑的八字眉此时紧皱着。锅里一锅冰糖肘子就要出锅,随着岑大手腕一用劲,铁锅翻飞,锅里的大肘🅌🅈子瞬间翻了个面,那挂了糖色肥厚相间的肉颤颤巍巍,油亮的色泽和喷香的味道叫人忍不住唾液快速分泌。
“🎥📍🙦嘿!这大肘子绝了,怪不得每桌客人都要点,不管吃多少回,看见了还都想啃上一口!”
岑小九把菜单子递给帮工的岑二娘,岑二娘飞快的扫了一眼都有什么菜,便快手快脚的备菜去了。从厨房中间摆放的一张极大的案台下面扯出一个大竹筐,挑选出单子上要用的配菜。这菜都是天没亮菜农从城⚎🐓⛃外送来的,上午不忙的时候岑二娘便一一清洗干净放进这竹筐里,用的时候随手一拿方便的很。
“小九,闲了去瞅瞅阿离,这孩子都这个点儿了怎么还不起,眼看着都要过了中午的饭点了。你岑大叔给炖了一早上的鸡汤😂⚎,里面加了新鲜的菌子,阿离最爱喝了。”岑二娘一边切菜一边说。随着手起刀落☺,均匀好看的苦瓜片整齐的排列在案板上。
岑小九拿了个粗瓷碗,舀了一碗水缸里的清水咕嘟嘟的灌下去,擦擦嘴角的水渍道:“咱们阁主最怕热,昨夜一夜恐怕都没怎🕌么睡。天快亮的时候我恍惚听到院里水井有动静,定是打了凉水把屋里席子重新擦了睡的。”
岑二娘闻言停了手中🝮🎝💆的刀,抬起🐡🁗🅼头:“啥?这孩子又贪凉,到日子又该闹着肚子疼了!不行,岑大,鸡汤里再加一块🍹🍁老姜,要给阿离除除寒气才是。”
岑二娘瘦条条一个人,👸🍩容长脸,左脸颊一道长长的刀疤从眼下一直到下颌骨。此刻眉头一紧,🃤更显得整个人🅗🆫阴森森的。
岑大把冰糖肘子装盘,👸🍩听到婆娘的话点点头,从一个小罐子里找出一块风干了的老姜扔进一旁小炉子上🞐📖坐着的一只冒着热🏺气的瓦罐里。
“小青菜还有没有?阿离最喜欢🐡🁗🅼吃鲜嫩的小青菜芯儿,放进鸡汤一滚,每次能吃一大🞔碗。”岑大问岑二娘。
岑二娘刚点头想说话,岑小九便道:“还说呢,咱们饕餮阁总有几天炒青菜都是没有菜心的,客人还都以为这是咱们的特色,哪里知道菜心都被你们给提前摘了留着给阁主吃。不过亏得我岑大叔手艺🖎👜好,便是老一点的青菜做出来也是清脆可口,我都听到好几桌客人夸咱们这🛇🚕菜有意思!”
岑大拿起脖子上挂的毛巾擦了把汗:“这天儿也太热了,厨房待上一□□服湿了干干了湿,院子井里湃了两个沙瓤大西瓜,一会儿饭点儿过了捞出来🄌🟖🝋,吃了正好解暑。一只咱们吃,一只给阿离留着榨汁喝,用纱布滤一滤,阿离不耐烦吐籽儿。”