两淮🍙盐商的⛚崛起，可以说是一系列政策的结果。
但是，😚🁿盐商经济带⚈🏚来的好处并未落到老百姓身上，哪怕是盐商聚集的扬州。
掌柜家祖上，曾经也是🅖盐政受益人，常年奔波在盐场和边关。
后来，伴随着开中法变为纲法和折色法，掌柜家祖上渐渐没落，到他这🌒⚈🏜一代，只有经营些小本买卖，再也不复当初盛况。
方书安对于大明盐政还算是有了解，但是细节寥寥，索性就与之攀谈🗃😾🗃😾起🌒⚈🏜来。
掌柜掏出他的烟袋，♺点着火后，吧嗒吧嗒抽了两口，随即吐出一片烟雾。
在烟雾缭绕中😧🃵🜌，🝆🈻人也像是梦中，掌柜开始讲述关于盐政的故事。
明初，太祖采取🝆🈻一系列策略🖲，使经济得以恢👥复，国内安定。
然而，北面边境🝆🈻，尤其是宣大等地区，依然处于对峙状态，蒙元残余势力不断试图南下🗸，尝试恢复他们黄金家🕛族的荣光。
各路不管是不是个人♺物的阿妈阿狗🖟📸，都叫嚣南下中原。
因此，迫使大明在边境囤积大量驻军。
十数万大军人吃马嚼，可不是个小数目，当时☷华北平原常年战乱的影响，产量有限，并不能及时供🀸应，再加上有些作物不☝⛼生产，因此粮食缺口巨大。
老朱为解决问题，便开启他的开粮纳中制度👥。
说起🍙来，也就是户部利用食🖲盐专卖权，根据边境粮食储备情况，进行招标。
由商人们运输物资，然后用结算价格按照盐引结算，他们便会🚅🐾🅝得到合法售卖的官盐🅿。
这就是明初年稳定边疆的“开中法”。
也就是这🎝💀般，大明能够用有限的成本，将运粮和卖盐结合，很好的市场化，保🖙障边关粮食等需求。
而且，也将此前的盐专卖变为官商并用的方👥式，一定程度上带来了食盐零售的合理性。
所以，终明一朝，一直到崇祯末🚼年前，大明的食盐价格都很合理，不存在清朝中后🅿期，靠着给食盐胡乱加价，来增加税收的情况。