两淮盐商的崛起，🐤可以说是一系列政策的🐾结果。
但是，盐商经济带来的好处并未落🞉到老百姓身上，哪怕是盐商聚集的扬州😔。🗱
掌柜🟎🜄⛐家祖上，🍂🅎曾经也是盐政受益人，常年奔波在🚋👱盐场和边关。
后🝇🉁🄛来，伴随着开中法变为纲法和折色法，掌柜家祖上渐渐没落，到他这一代，只有经营些小本买卖，再也不复当初盛况。
方书安对于大明盐政还算是有了解，但是细节🍴🌒寥寥，索性就与之攀谈起来😔。
掌柜掏出他🝝的烟袋，点着火🜹🖘后，吧嗒吧嗒抽了两口，随即吐出一片烟雾。
在烟雾🝒缭绕中，人也像是梦中，掌柜开始讲述关于盐政的故事。
明初，太祖采取一系列策略，🇲🜢使经济得以恢复，国内安定。
然而，北面边境，尤📇其是宣大等地区，依然处于对峙状态，蒙元残余势力不断试图南下，尝试恢♪😔复他们黄📋金家族的荣光。
各路🟎🜄⛐不管是不是个人物的🕔阿妈阿狗，都叫嚣南下中原。
因此，迫使大明在边境囤积大量驻军。
十数万大军人吃马嚼，可不是个小数目，当🙰🎅🎯时华北平原常年战乱的影响，产量有限，并不能及时供应，再加上有些作物不生产，因此粮食缺口巨大。🏖🚆
老朱🟎🜄⛐为解决问题，便📇开启他的开粮纳中制度。
说起来，也就是户部利用食盐专卖🞉权，根据边境粮食储备情况，进行招标😔。
由商人们运输🍂🅎物资，然后用结算价格按照盐引结算，他们便🖺会得到合法售卖的官盐。
这就是明初年稳定边疆的“开中法”。
也就是这般，大明能📇够用🕔有限🇲🜢的成本，将运粮和卖盐结合，很好的市场化，保障边关粮食等需求。
而且，也将此前的盐专卖变为官商并用☐的方式，一定程度上🖺带来了食盐零售的合🅻理性。
所以，终明一朝，一直到崇祯末年前，大明的食盐价格都很合理，不存在清朝中后期，靠着给食盐胡乱加价，来增加税收的情🕿🏕况。