这是我们平常做饭用的米？王🁢管事尝了一口简直不敢相信。
东🌴家，王管事已经🐏⚜送单子去厨房了，门口传来小二的🗟声音。
吴清蘅今天要🙂应酬平时世交，忙里偷闲来后厨看一下🗟。
少爷，菜马上就能上，王管事🁢迎头出来解释。⛌😿
吴清蘅顿住脚步点点头，原路返了回去。
鱼头连着刺熬了汤盛出来，用刀把🔁♕鱼头切下来开始过火炸，多出来的🝬🎐鱼刺熬过汤就不要了。
炕炸过的鱼头烩着汤，如澜看单子要求清淡浓郁，转头对着蒸岗喊道，送一份小碟🝕肉放大师傅鱼头汤里煮。瓦炉子放旺碳送出去，提醒顾客小心炉耳朵烫伤。随着喊声炉子出，小碟进锅，大锅里咕嘟咕嘟的冒着香气。
切熟食岗早就按照吩🙯咐切了一根卷肠和腊货拼盘，🆘🏵🞝如澜亲自教他切了水晶肉。几🏠个大师傅一人一个拿手菜全做成清口重口的热锅子。
学徒们个个忙的满头大汗。
如澜🝉姑娘这个鱼片的问题来了，王管事红着💩脸额头上也是潮潮的。
怎么了？
客人桌上🅺的鱼片几乎没人动呀！都嫌弃味儿惺。
上个汤锅子过来，如澜喊到，小伙计立刻送了过来，如澜拿了一份沾料拿了一把蔑漏，夹了几片鱼片搁蔑漏里放锅里烫煮，前后不超过三分钟就捞了出来，有小伙计眼见菜熟了送了一个碗过来，卷卷的鱼片白生生的，如澜把鱼片放辣碟🌙和醋碟里让王管事试吃。
王管事颤巍巍的拿🐏⚜起筷子各吃了一片，咂咂嘴又各吃了一片，鱼肉还可以这么吃！高！实在是高！
给吴老爷他们上锅鱼头片，如澜对着🞥🖑小二喊到。
好嘞！
大师傅们🅺照例一人尝几片，剩🁢下的才是学徒们的🍎🕪。
王管事满脸喜色的穿梭在人群里，来到吴老爷耳边🆘🏵🞝轻🗟声说了几句，吴老爷点点头。
王管事对远处的小二点眼色🆥👭，一盘鱼片和一锅⛌😿鱼头汤，一个瓦炉子上了桌。