这是🞧🖠我们平常做饭用的米？王管事尝了一口简直不敢相信。
东家，王管事已经送单子去厨房🁓🅘了，门口传来小🕼🏁二的🝇声音。
吴清蘅今天要应酬平时世交，忙里偷闲📨🝔来后厨看一下。🄄🞍💻
少爷，🐂☧菜马上就能上，🉃王管事迎头出来解释。
吴清蘅顿住脚步点点头，原路返了回去。
鱼头连🐂☧着刺熬了汤盛出来，用🐶🄗刀把鱼头切下来开始过火炸，多出🍃来的鱼刺熬过汤就不要了。
炕炸过的鱼头烩着汤，如澜看单子要求清淡浓郁，转头对着蒸岗喊道，送一份小碟肉放大师傅鱼头汤里煮。瓦炉子放旺🙪🍌🆪碳送出去，提醒顾客小心炉耳朵烫🍂伤。随着喊声炉子出，小碟🙥🌞⛵进锅，大锅里咕嘟咕嘟的冒着香气。
切熟食岗早就按照吩🕜🐻咐切了一根卷肠和腊货拼盘，如澜亲自教他🍃切了水😀♼晶肉。几个大师傅一人一个拿手菜全做成清口重口的热锅子。
学徒们个个忙的满头大汗。
如澜姑娘这个🐻🅀🃜鱼片的问题来了，王管事红着脸🔂额头上也是潮潮的。
怎么了？
客人桌上的鱼片几乎没人🃖🗰动🜎🁄呀！都嫌弃味儿惺。🕼🏁
上个汤锅子过来，如澜喊到，小伙计立刻送了过来，如澜拿了一份沾料拿了一把蔑漏，夹了🍉几片鱼片搁蔑漏里放锅里烫煮，前后不超过三分钟就捞了出来，有小伙计眼见菜熟了送了一个碗过来，卷卷的鱼片白生生的，如澜把鱼片放辣碟和醋碟里让王管事试吃。
王管事颤🆋🎂🎒巍🆙巍的拿起筷子各吃了一片，咂咂嘴又各吃了一片，鱼肉还可以这么吃！高！实在是高！
给吴老爷他们上锅鱼头片，如澜对着🕨小二喊到🔂。
好嘞！
大师傅们照例一人🎏尝几片，剩下的🗣才是学徒们的。
王管事满脸喜色的穿梭在人群里，来到吴老爷耳边🚟轻声说了几句，吴老爷点点头。
王管事对远处的小二点眼色，一盘🗣鱼片📨🝔和一锅鱼头汤，一个瓦炉子上了桌。