周栋笑着道：“其中最著名的顶级品牌，八九🇴🜰成是要出在黄淮酒带与🁫长江赤水遵义附近。
黄淮白酒带，有宋河、口子、洋🗫🞨河三蓝....🄔☸..
长江赤水支流更是有著名的几朵‘金花’，五粮液、泸州、郎酒、绵竹、🝆剑南春、茅台、董🛕🜒🁢酒......
这些名酒，全都绕不出黄🏩河与长江，你什么时候听说过茅台是靠某一眼山泉酿造的？五粮液又是靠🍃哪一眼‘御井’支撑着？”
吕绿馨⚂🎧📟⚂🎧📟有些不服：“我就不想信没有用井🍅水和山泉水酿造的名酒。”
“有啊，当然有......”
周栋笑道：“郎酒、古井贡、剑南春、☔⚯🔺洋河......🅱🐦
其实有不少品牌都在采用泉水或者井水，
不📫过这些泉水和井水，并不是真🗫🞨正独立的山泉和地下水🛷♘井，
而是近河、近江的‘泉’和‘井’，这些泉水和井🕅水，其实都是河水或江水所化，说白了他们用的其实还是江河水！
虽然是经过了地层过滤🞲😆⚬，品质超过🅻🜢了河边水、江边水，却是远远比不上‘河心’和‘江心’水的。”🞿
蔡姓老人笑道：“小友以为道理何在？”
从一开始的周面王、周酒神到周小子，现🍅在都叫上‘小友’了🂭👾🎠，
祝延平悄悄看了蔡姓老人一眼，心中暗笑，这位勤行老前辈在不知不觉中，🅂🃲🛪已经把🍦周栋放在了跟自身相等的位置上，周老弟厉害啊。
“呵呵，蔡老这⛤🜙是有意🞲😆⚬考我啊？那我就说说......
酿酒之道，首在酒曲，有了酒曲之后，酒在发酵过程中用何处的水就变得非常🛼⚊🏮重要。👙
酿造用水中所含的各种成分，均有益微生物的生长、酶的形成和作用，以及醅🛼⚊🏮或🞇醪的发酵直至成品酒的质量密切相关。
如果水质不良、水中所含各种成分不够丰🍅富、或者过于丰富，则会造成酿酒糟醅的发酵迟☩🂄钝、曲霉生长迟缓、曲温上升缓慢、酵母菌生长不良，影响产香物质的形成，甚至还会造成口味上的涩苦，出现异臭、变色、沉淀等现象。
黄河、长江，是华夏两条源远😅流长的母亲河，