什么是青梅煮酒？
同为吃货的苏东坡有一首名为《赠岭上梅》的诗道：“梅花开尽百花开，过尽行人君不来。不趁青梅尝煮酒，要看细雨熟黄梅。”
梅花开尽，一般是指二三月时分，青梅如豆，是三月，而青梅可食，则到了四月。至于“细雨熟黄梅”，已是五月时分了。
因此，所谓的青梅时节，大抵就是人间四月天。
农历四月，春虽近暮，寒未销尽，尤其是清明前后，若是再下点小雨，此时，百无聊赖之下，喝点小酒，那是最惬意不过的事情了。
古代的酒是低度酒，微酸，而且杂质比较多，口感一般来说，并不是太好。不过，有一个很简单的办法可以解决这个问题，那就是隔水薰蒸，当然，说是“煮”也行。
煮到七八十度，那些影响口感的杂质随风而去，同时，酒也变得更香更醇厚。..
至于佐酒之物，正当时令的青梅，自然是第一选择，也是最佳选择。嚼一枚青梅，啜一口酒，酸有之，甜有之，脆有之，醇厚亦有之，缠缠绵绵齐入腹，酒不醉人，人已经先醉了。
据可靠分析，李清照女士是个酒鬼，如此这般喝酒的时候，应该不会少，少女时候的“倚门回首，却把青梅嗅”，若干年后，当是变成了“对窗煮酒，却把青梅就”。
总之，久而久之，煮酒与青梅，就这么搞在一起了，一如川菜中的花椒与辣椒。
一相见面，便自钟情，然后相伴到永远。
如此这般想着。对酒本是没有多大感觉的方天，竟然也是生成了一丝馋意，于是，再次通过元素感应，向着四野探察，想找上那么三株两株野梅。
半晌，又半晌。
但是很遗憾，没有发现。
哪怕一株都没有。
于是，他那青梅煮酒的想法，才刚泛起。还未发酵，就这么熄灭了……
果然是世事岂能尽如人意啊，方天仰天浩叹。
没有青梅，方天顺便就找起了花椒和辣椒。来到此世后，直到此时。方天才忽然想起，哦。原来美食中是有“火锅”这样一种东西的。
也直到此时。方天才忽然发现，来到此世后，虽然不时弄点吃的，但是他终究，不是前世的那个美食爱好者了。