只是问过后又恍然想起这是人家的秘技，立刻脸色一肃，就要摆手说当自己没问。
但岚蕙阁长老却也不介意，笑道，“肉末与配料制作不同，有的是用劲力碾压成末，有的是不断击打至成肉末，有的则是用刀剁成末，配料如同蔬果，也有汁液或者肉渣之分，所以做出来的口感与味道都会不一样。”
这时候嘉宾席上众人也都纷纷先吃三星珠，再听她的解释，顿时一脸恍然，随后又不觉的点头，为这道菜的精妙做出肯定。
见众人的神情，岚蕙阁的弟子们不由都露出惊喜而期待的笑容来。
反观凤辛楼这边众人的脸色就不大好了。
比赛双方这会也获得了对方的作品进行品尝。
凤辛楼这边，在吃了第一个三星珠后，脸色便有些不好，等三个都吃完，面上神色可说阴晴不定了。
这会众评审也开始品尝白玉掌，但孰优孰劣高下立见。
“第一局，我们必须要快，在对方烹饪完成前把菜肴送上评审台进行品尝，三星珠三味平衡，食用时是享受，食用后口中之味会弥久不散，若对手制作的是荤菜，这种味道便能对其味道进行中和导致异变，而若对方是淡口之肴，那么这弥留的味道也会反客为主。”
这是当时安宁说的，即便她对三星珠有信心，不过她向来喜欢把整个大局把控在手里。
而现在也如她所说。
白玉掌固然也是一道不错的菜肴，不然就不会被定为名菜之一。
只是评审们先食用三星珠，再食用白玉掌，便觉得有些不对味，甚至都没平时吃的那么好吃。
这种情况下，想要昧着良心好评也下不去手。
当然，还有有些人明显被收买，他们在这里的目的就是助力，可不管菜肴如何，都会投凤辛楼一票。
“三星珠题材新颖，口感与口味多变却又不失平衡，味道对调恰到好处，外观上也十分赏心悦目。白玉掌肉质鲜嫩多汁，色泽清透，口感显弹，只是味道上略显粗糙，还需改进。”锦于仙子慢悠悠评完，便把手中的牌子放到绘制岚蕙阁门派徽章的位置上，选择很明显。
评审们大都对她的评价没有什么异议，倒是下边的观众多觉得她是故意捧高踩低，维护岚蕙阁，便纷纷看向另一位。
西山派长老眉心微蹙，虽然对于和锦于达成统一意见有些膈应，但坚守原则的他还是把牌子也放到岚蕙阁这边。
见此情形的岚蕙阁弟子一个个双眼发亮，惊喜得恨不能站起来高喊几声。