待油热后，倒入鸡蛋飞快搅散，形成细碎的蛋花。
待蛋香气升腾起来，立刻加入米饭，不断颠锅翻炒。
整个过程行云流水。
蛋炒饭这种最经典，最基本的食物，这个时候考验的就是基本功了。
蛋液打散的程度，油温的高低等等细节，决定了一碗蛋炒饭的最终品质。
毫无疑问，林玄此刻就是一个浸淫炒饭多年的大师，所有细节都尽在掌握。
临出锅前，撒上一点葱花点缀，便大功告成。
米饭粒粒分散，圆润饱满，掺杂着细碎的金色蛋花，热气腾腾，香气扑鼻，碗中不见一丝油光。
“你这技术很不错啊。”
闲来无事的周凯观看了全程，立刻感受到了差距。
小李做的蛋炒饭，都是大块的鸡蛋，米饭也都是粘在一起，还油大。他之前吃过一次，吃完碗底一层油。
味道也不能说差，就是很普通，有手就行那种。
但林玄这碗炒饭一出锅，卖相上就赢了太多了。
至于味道，不用怀疑，光闻着飘过来的香气，就知道一定好吃。
“真香，等会快下班了，你给我炒一碗行不？”周凯馋了。
他们这些自助餐厅做饭的，有一个好处就是不缺吃的。
帝王蟹鲍鱼那种贵价海鲜、牛羊肉肯定不行。
但是炒饭，面条这种，你吃就吃了，没人会说什么，也算是默认的福利了。
“没问题。”