“还没,我哥说要到月底去。”
姜小娟回道。
还好,刚好等中秋节过了,现在正是赶中秋礼盒的时候。
“书甜姐,你们晚上回去的时候,和姜海哥他们说下,看看知青这两天有没有空来我家里一趟,要是大队长和达才叔有空也可以一起来。”
“好,小豆最近要做什么吗!”
“准备中秋礼盒。”
“啊,中秋?”
能一家人吃上一顿饱饭就已经是一件很幸福的事,这礼盒要用来做什么。
“嗯,先做出来再说,明天我教你们准备。”
“好!”
......
送两人离开后,姜小豆开始准备晚饭,荔枝这么多,用来做一道荔枝肉。
一般来说荔枝其实是形似荔枝的肉,不过姜小豆准备把荔枝也入菜,做成真荔枝的荔枝肉。
这就考验功夫了。
荔枝肉先是挑选猪里脊那一块,再切成巴掌心差不多的大小,厚度也是要考虑的,再一片片记上棱形花刀,保证等会下油锅定型的时候,让肉卷成荔枝的形状,上面的花刀也和荔枝壳模样一致。
这样出来的荔枝肉浇上酱汁后,其实更像没有剥皮的形状。
另一种就是更难一些,就是在简单的几刀辅助下,让里脊肉卷成像荔枝的模样,没有下刀,肉出来的形状就更加圆润,酱汁也要从淡红色改成清新的白色,是剥皮荔枝的模样。
白色的酱汁自然是用荔枝来制作了。