“然后刚刚看见苏阳哥在中间改了一刀,我就猜测是苏阳哥想要保留大块扣肉的传统,同时还能把芋头塞进扣肉中,这么一来扣肉包裹着芋头,一口吃下去也就不会那么腻了。”
陈曦雯眨了眨眼,转而问向苏阳:“摊神哥,敏娜老师说的对不对呀?”
“嗯,你敏娜老师可真厉害,我刚开始改刀她就猜到了。”苏阳佩服的看了李敏娜一眼。
李敏娜:“哈哈!嘿嘿!”
苏阳此时还特意观察了一下罗江,发现罗江嘴角居然微微上扬着,便暗暗点头。
看罗江的这反应,苏阳就能确定他也已经想明白了,便将话锋一转,面向罗江:“换你来说说?”
罗江微微一愣,随即点了点头,神态瞬间变得严肃认真:“扣肉需要蒸够、蒸透,吃起来才不会腻,但在蒸制的过程中,芋头也会变得十分绵软,如果一片扣肉一片芋头来叠放的话,在夹起芋头时,就容易夹断。”
苏阳听着,点了点头,等待着罗江接下来的话。
“把一块扣肉片开,中间夹上芋头的话,就能避免芋头过于绵软的问题,同时芋头也能更好的吸收扣肉的油脂与肉汁,让本身的味道变得更香。”
苏阳满意地点了点头,却只是简单说了句:“很好。”
罗江紧张的心情得到了一些放松。
他生怕自己理解错了,让苏阳失望。
全世界的人,除了父母以外,他最不希望对自己失望的人,就是苏阳了。
很明显,苏阳对罗江是有着再造之恩的,若是苏阳当时没有给他共同参与厨江湖的机会,罗江直到现在也都还是一个野厨师。
厨江湖前边几天的“临时培训”让他的烹饪能力在短时间内得到极速提升,而这两个月在江漓工厂当厨师的日子,则是真正将他锻炼成了一名大厨。
罗江嘿嘿一笑:“那苏哥,芋头我帮你切吧?不然你今天太辛苦了。”
苏阳思索后,点了点头:“拿一个削好的芋头过来。”
“是!”罗江立马转身去拿,递给了苏阳。
苏阳接过后,直接放在砧板上开始切起了芋头,用不了多久,一盘大小完全一致的长方形芋头片就制作完成。