相较于昨天牛油麻辣火锅的黑鱼片，今天的粥底火锅就更加适合用草鱼了。
因为单纯从口感上而言，草鱼是要比黑鱼片更嫩一些的。
卖草鱼的鱼商苏阳以前就接触过，他们家的养草鱼的水质很好。
河鱼的土腥味是否重，养鱼的水质是至关重要的，因此苏阳昨天就提前跟老板预定了许多草鱼。
原本皮皮虾、罗氏虾跟贵妃螺也在苏阳的菜单里，奈何今天这两种食材的品质并没能让苏阳满意，并且价格也特别的高。
这么一来，成本可就超标了。
哪怕现在是央视在拍摄纪录片，苏阳也从没想过要干赔本生意，毕竟出摊的利润都是要用来做公益事业的。
不光要让食客吃得好，同时也得赚到钱才行。
水产类的食材这些足矣，总共八样。
这些食材苏阳都不急着带走，而是让水产商先帮养着，毕竟是晚上八点才出摊，而这些水产处理起来也并不麻烦。
除此之外，苏阳还让曹厂长帮忙订购了三花趾（牛腱，牛的前腿肌腱肉）、肥牛、粉肠、梅花肉。
剩余的菜则是有：响铃卷、依阳油条、虫草花、鸡枞菌、枸杞菜、茼蒿、淮山。
苏阳原本想要准备更多，但估算了一下成本，到这也就差不多了。
虽然其中有些食材食客们可能并不能吃，就比方说有些人会对淮山过敏，但这问题也并不需要担心，毕竟今天还是跟昨天一样，食客能够自己选择食材。
依旧是几选几的形式。
通过昨天的实践，苏阳发现这样的效果非常好，不光食客们的选择更加自由，也能够拉近陌生食客们的距离。
那样热闹、和谐的场景，光是看着就让人内心舒适。
…………
所有食材都有了眉目后，时间也已经来到了上午八点。