此时苏阳已经把帝王蟹给拆好，按照各个部位准备成好几份。
不得不说，这只帝王蟹着实很大。
光是一人一只蟹腿，恐怕都得吃撑。
这只帝王蟹的蟹膏十分饱满，本来拿来做成炒饭会十分美味。
但考虑到炒饭的食材已经充足，而且还有两个小孩子，苏阳便决定用来做蒸蛋。
先在碗中打上几颗鸡蛋，放上少量白糖提鲜，搅拌均匀。
由于蟹膏本身带着较重的盐分以及水份，所以这道菜并不需要加盐跟水。
搅拌均匀的鸡蛋液倒出一部分到另一个碗中备用。
加入蟹膏搅拌均匀，倒入蟹壳中。
按照帝王蟹壳的大小，之后只需要先用小火蒸17分钟，再倒上提前预留的小部分蛋液蒸3分钟即可。
帝王蟹总共有六条腿，苏阳将其中一条改刀做成刺身，提前铺在碎冰上。
虽然只取了一条，但最终却切出了满满的一盘。
这帝王蟹实在是太大了。
不过苏阳也不担心吃不完会浪费。
吃不完的帝王蟹，就直接让莫大海打包回去就行。
剩下的腿则是拿来做避风塘蟹腿、芝士焗蟹腿、香辣蟹腿、清蒸蟹腿、沙虫蒸蟹腿。
与沙虫蒸蟹腿不同，清蒸蟹腿就真的只是上过蒸而已，主要就是吃个原味。
之所以如此，是苏阳考虑到没吃过帝王蟹的人，当然了，也包括他自己。
既然没有吃过，确实还是感受一下原味比较好。