大家再也忍不住，捧着塑料碗，吸溜起来。
晒干的豌豆经过长时间的浸泡熬煮了五个小时，橙黄色的豌豆如同奶油一般绵密，入口皆是豆脂清甜香。
那肉酱更是特别，整体呈现出油亮的固态琥珀色泽，豆瓣酱和二荆条辣椒与肉酱完美结合，焦香和辣味都十足。
有位不太能吃辣的老板，吃得满头满脸都是汗珠，只能大口大口的把未搅拌均匀的豌豆泥往嘴里放。
面条的碱味、豌豆的甜味和肉酱的咸味以及红油的辣味，再增添葱姜蒜的香味，让这碗豌杂面给人带来独特的味觉记忆。
吃完了一碗，老板们继续吃第二碗、第三碗。
直到吃不下了，才放下碗筷。
他们擦了擦嘴角，抬头的瞬间，都被对方眼中的惊艳而震动。
难得有这样一份美食获得了在场所有人的赞叹，这赞叹是做不得假的，空碗就是最好的证明。
“这豌杂面真好吃啊，比我家厨子水平高。”
“是啊，难怪给你吸引了这么多顾客。”
“有这么一份豌杂面在这，你这不火天理不容！”
大家说着说着，对豌杂面老板格外好奇。
“有这样好的厨艺，一定是位上了年纪的大哥大姐吧。”
老板摇头，“人家年轻着呢。”
大家伙都不信，觉得老板是在诓骗他们。
当他们出去一看，先是被排队的人吓了一跳，接着就看见周琳站在餐车前，正在有条不紊的制作豌杂面。
这老板虽然是摆摊，但行为举止十分干净利落，有自己的风格，姿态自在，对整个餐车和食客们的要求了如指掌。
老板们仔细观察，发现周琳的每个步骤都如同按上了计时器，精准得当，比如在白汤里烹煮面条时，时间点掐得刚刚好，捞上来的碱水面吸取了白汤里的营养和味道，带着水润光泽，韧劲和软硬程度刚刚好。