孙千千高兴的在地上蹦两圈：“娘，您真是有大智慧！”
有大智慧的崔氏问儿子：“这个要怎么做来吃？”
孙千千嘿嘿一笑。
“这也不难。你把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”
崔氏摆摆手道：““我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！”
母子俩说完，对视一眼，倒是止不住笑意。
旁边的婢女不解其意，准备暗暗记下做法，就是这做法听起来颇为繁琐，倒是准备拿出笔来记下。
崔氏阻止了婢女，这原是《红楼梦》中凤姐儿的原话，是茄鲞（qiéxiǎng）的做法，现在却被她的小儿子拿出来糊弄她。
顾宁说过，豆腐这东西，老少皆宜，万物皆可。
不花心思和时间的吃法，清水煮煮能吃。
若是下了功夫，山珍海味都配得。
崔氏知晓了儿子的意思。
家中厨子厨艺颇高，是孙员外花了心思找来的，会做各地不同的菜系，煎炒烹炸样样俱佳。
拿下区区一道豆腐，完全不在话下。
孙员外虽然还是板着脸，但还是让管家给他装了几个精美雕花的食盒，给几个好友送去了。
这可是他儿子店里的新品，他们想吃都难买的呢！
顾谨修笑眯眯的夸赞弟弟的豆腐，既有品味又有风骨，现在出了黑豆腐，很高兴的让书童放在食盒里，会友去了。
崔氏在家与众位小姐妹们在家办茶话会，顺便让她们品尝一下家中厨师研究的新菜。
走的时候，又央受不住姐妹们的软磨硬泡给她们带了一份走，于是孙千千带回去的黑豆腐一扫而空。