易飞抓起一只螃蟹，用手捏住它的背部，悬空在木盆上，
用草刷蘸着盐水，将它全身上下再次清洗一遍，包括蟹钳的缝隙也不放过。
再捏住蟹壳，扳住双钳将蟹脐翻开，将其粪便挤出来。
另一只也如法炮制。
终于到了烹饪的时刻了。
吩咐五儿去拿些木柴，易飞找一块竹片削成竹签，分别从两只螃蟹的眼睛刺进去，一直扎到心脏，把螃蟹杀死，
再把草绳解开，松开蟹钳，
微一用力掀开蟹壳，摘除它的肺叶和尖脐，
稍加清洗之后，撒上姜丝，
最后把蟹壳盖回原状。
“可惜了，没有料酒，也没有铝箔纸，只好将就了。”
易飞一边嘟囔着，一边把两只螃蟹分别放入垂在木架的两个铁片上。
五儿抱来木柴和干草，用火石引燃。
铁片下面很快熊熊燃烧起来，火势很旺。
铁片上的两只螃蟹发出“滋滋”的脆响，身上渐渐渗出一些汁液。
易飞全神贯注的盯着，眼神沉着而平静，
时而根据火势调整一下铁皮的高度，时而用竹片翻转一下螃蟹，
做的专注而专业。
五儿也不敢出声，看看螃蟹，再看看易飞，