每一个地域的饮食，都跟当地的地理环境有着很大的关系。
东北苦寒，所以要重油重盐，油水足的话，盐也要够，因为吃得清淡了，抗不住冻啊。
显然这种饮食，雷老板和他的小蜜就受不了，反倒是一道拌萝卜丝让他们吃得挺欢，再就是那碗大米饭，一个个吃得跟饿死鬼投胎一样。
这话说起来好像是在吹牛逼，不过还是得说，这边的大米是会发光的，特别是在灯光底下，简直就像后期加了特效一样。
大兴安岭不产水稻，但是旁边的黑吉辽都产呐。
最有名气的当属五常大米。
但是，不吹牛逼的说，东北任何一个地方产出的大米，质量口感都不差。
只是五常那一带因为气候、水土等原因，质量更胜了那么一点点。
电饭锅做出来的米饭挺好吃的，柴火锅做出来的米饭更好吃一些。
最好吃的米饭，是用大锅蒸出来的。
我告诉你咋蒸，取一铝盆，淘好米，加水没过一个指节。
八印大锅里放水，放上帘子，把淘好米的铝盆放到上去，盖上大锅的盖子，架火，慢慢地，硬蒸！
还是不吹牛逼的说，蒸出来的米饭颗颗饱满，晶莹如玉，灯光下还有一种很润的玉质反光。
如果非要有形象的比喻，那就像十八岁小姑娘的嫩腰，软、润、糯、弹，还甜。
到后世，哪怕在东北农村，也很少有人这么蒸米饭了，费时费力费柴火，哪有电饭锅省事儿。
有条件的可以试一试，蒸出来的米饭真的不一样。
印象中，好像只有大兴安岭林区里头，这么蒸出来的米饭更好吃一些。
可能跟大兴安岭这边不缺好柴，好柴生好火，好火蒸好饭有很大的关系吧。
南方乐意吃米粉，属于米的一种深加工，可能跟他们的米不好吃有关系吧。