苏云朵的确没学到外婆👋的好手艺，耳濡目染之下倒也🁧☤知晓几种豆制品的工艺。
再好不过做面筋，则🟧🟦是大舅母的🜳🆊好手艺，虽然苏云朵从来没有动过手，可是看得多了，做面筋的流♴🌥程如同刻在脑子里一般。
如今回想起来那流程清晰得让苏云朵都不敢置信，可见连老天都帮着苏云朵要在这个世界传扬新的饮食化，以前没那个条件和能力也就罢📐🚀了，如今的条件她怎么也不能辜负了老天爷的厚待继续暴殄天物。
厨房里☭本就有小石磨，说小其实也不小，三十斤泡开的豆子很快🈡就被磨成了浆。
让苏云朵更省事的是府里🖼🗽的厨🏇娘🜳🆊本也会做豆腐，只是做得不精，在苏云朵的指点下，第一锅浆做出来的是白乎乎嫩生生的嫩豆腐，第二锅浆做的是老豆腐。
这两种豆腐是过年必备之物，自是不能少。
府里主子不多☽下人多，每年过年需要的豆腐至少也得百来斤，三🈡十斤豆子也只够做这两种豆腐，既然要做新品种，泡的豆💃子自然不可能只这么些。
苏云朵指导厨娘做豆腐的时候，石磨并没有闲着，待这🜉⛸边做好两种老品种豆腐，剩下的豆子也都磨成了浆。
苏云🝑朵不由在心里感叹，真正是人多力量大！
第三锅浆，苏云朵让厨娘尝试着捞豆腐皮。
第一锅☭虽然捞了豆腐皮出来，却因为没能🝮掌握好火候，🜉⛸成功率不高，且锅底结了厚厚的一层豆腐锅巴。
虽说这个豆腐锅巴🏡🛦🞥也能做成美味的菜肴，到底算是浪费了。
苏云朵不是个轻言放弃的人，再下一锅待锅中豆浆煮沸之后，就让人控制住火候，只用火慢煮，这次🜕的效果自是比上一次💃要好了许多。
因为掌握好火候厨娘也掌握了捞豆腐皮的窍门，接下来的几锅可算🏓🙦🌩是锅锅成功，豆腐皮就这样顺利问世了。
虽然豆腐皮好吃，苏云朵也没想过一次🎠💡要🝮捞许多，毕竟豆腐皮这东西太娇气，收藏不好就算大冬日里也会发霉，所以看捞得差不多了就喊了停。
剩下还☭有大半木桶豆浆，苏云朵就让厨娘试🅘📡着做了豆干和千张，有了捞豆腐皮的经验，这两种豆制品自然也华丽丽地问世了。
在做豆☭制品的同时，苏云朵还指导另外两个厨娘洗面筋。
洗面筋算🜈⛱不上是什么精细话，却是实实在在的力气活。
饶是苏云朵挑选出来洗面筋的厨娘是最壮实的🟑，待她们按苏云朵的要🞞🕕求将一盆面筋洗出来，也是累得腰酸背痛。