我输了。
不得不说,这🔄♰🌀也是🄯众人心中所想的,不过这话从🐽🅑完颜晟口中说出来,更是具有说服力。
李奇这一道烤全羊可谓是将羊发挥到了极致,外部肉脆而不焦,内部肉在羊汤的滋润下是绵软鲜嫩,多出一份细腻,有一种似肉非肉☦的感觉,羊肉味清香扑鼻,最最难能可贵的是,这羊肉宛如天火烘烤一般,没有一丝油烟味,颇为适口,别具一格。
如果说完颜晟的烤羊肉令人回味无穷,那么李🚰奇这道烤全羊就真的是让人终身难忘。
赵楷和赵良嗣等一干宋朝😊⛐🙤官员均是沾沾自喜,暗道,我们大🌈宋人才辈出,即🅆🄏☉便是你们最拿手的烤肉,也能胜你们一筹。
完颜阿骨打忽然哈哈一笑😊⛐🙤,道:“四弟说的不错,金刀厨王这道烤羊的确是略胜一筹,此番比试就算你胜了。”
这番话说的一🔄♰🌀点也不做作,其实在他心中这场比试的胜负根本无关紧要。
李奇朝着完颜晟颔首道:“过奖,过💡📖奖,我以为我与勃极烈的烤羊各有妙处。”
“到底你还是技🈛高一筹,这我还是尝的出♛的。”完颜晟摆摆手,忽然又问道:“不过我倒是有几个问题想请教下你。”
李奇拱📉手道:“不敢,李奇定当知无不言。”
完颜晟问道:“我前面瞧你那杀羊方法比较奇特,其中可有什么讲究吗💲?”
李奇答道:“我这种杀羊法名叫攥心法,这种方法也让羊在瞬间死亡,而羊血除散在腔内一部分外,还有少部分🐶浸在肉里,使羊肉呈粉红色,煮出来🛻♿🎎味道鲜美,易于消化,羊肉干净无🗱损。”
完颜阿骨🙎🉑🆫打等一干金国大臣们皆是一愣。他们也都会烤羊肉🌈,可是他们万万想不到这小小的一🗤🝧🍦个改变,竟能有如此效果。
“原来如此。”完颜晟点点头🍂🅕🆖,又问道:“那你这种🔔特质的烤炉又有何妙处。”🖺
李奇笑道:“我这种烤炉最主🍂🅕🆖要是防止烟子的,另外还能避免羊外面烧焦,我先是用果树的木柴将烤炉烤热,果树的木柴烟子比较少,所以不会留有太多的在烤炉里面,待烤炉的内壁被烧的滚烫后,我就将柴火撤出来。然后将羊放进去,利用内壁的温度闷烤,没有经过明火烧过的羊肉比用明火烧过要更加鲜嫩,但是这不足以将整只羊烤熟,所以我选择用长勺盛着梭梭🛏木的火块进🝿🐺🄼行烤炙,这也是为了避免烟子,而且用这种慢火烤制出来的羊肉,色泽会更加均匀,而且脆而不焦。盐味也能慢慢渗透到羊里面去,哦,还有这梭梭木柴,用这木柴烤出来的肉会多出一种奇香。配合这羊肉香味可谓是天衣无缝。”
完颜晟听得是频频点头,道:“难怪你这♛羊肉会如此嫩滑,我都怀疑我吃的究竟是不是羊肉。呵呵,金刀厨王果然是实至🎦📙名归。我服了。”
厨艺毕竟是他的副业,他也不会以为自🖓💊己就是天下第一,要是换做是打战。他就算死也不会说这三个字。
“勃极烈言重了。”李奇笑了笑⚎🐑,道:“♛其实若是再多给我两日功夫,或许我还能做出更加美味的烤羊。”
完颜晟大喜,忙道🄯:“还请金刀厨王赐教。🌇”