“招牌菜？我们食为天的招牌菜的🔍确有很久没换了！”刘海点了点头，大厨换招牌菜很正常🚐，更何况林锋来当大厨后还没有缓过🖺🗮招牌菜呢。
食为天原先的招牌🍟菜是📼☧金珠烤鱼，一道经久不衰的川菜，☃☚吃的顾客是又辣又爽，赞不绝口。
林锋点了点头，他🍟自然是知道这道金珠烤🚇鱼的，所谓的金珠就是土豆，把土豆做成金光灿灿的，然后和鱼放在一起，味道的确还不错。
刘海堆着一脸🏻🟎🜁的笑容，他问道：“那我们🚇要改什么招牌菜？”
听说林锋要改招牌菜，另外几个厨师也靠了过来，用心的听着，🛅并没有什么不服。自从上次林锋把新马大酒店的金威给打败了之后，林锋已经在食为天站住了脚跟，名副其实的主厨。
林锋笑着说道：“新的招牌菜，叫豆花鱼🚇！”
所谓的豆花鱼，和水煮鱼、酸菜鱼有🗇点相似，只不过材料不一样，多了一份豆腐而已。
林锋想要换招牌菜，自然没有人会拒绝，再说那道金珠烤鱼做招牌也的确很久了，都快接近一年了，所以大家没有异议，直接把金珠烤鱼给换了下来。
随后，林锋简单的做了一道豆花鱼，大家看的很仔细。这道菜并不难，林锋做下来之后食为天那些厨师也都看了个明白，虽然他们做的不一定有林锋做的好🆤👣，但是至少会做🁴了。
总的来说，这道菜并不难，会做水煮鱼的人🌎♣都能够做出来，更别说这些个专业的厨师了。
把豆花鱼做好了之后，林锋示意大家🗇尝尝，口中说道：“大伙记好了这个味道，只有亲身体会过了，才能够做出来和这道菜相似的味道。”
食为天的一群厨师点头，林锋说的话虽然有点高高在上，但是他们却没有不服。是的，他们的目标只是为了尽🞾🙲🎘量和林锋做出来的菜味道相似。
因为差距太大，所以能够🞳😏和林锋的菜相似，就够了！
刘海嘴里还嚼着一块鱼片，他有点疑惑的问道：“主厨，为什么你做的菜就是🐢🁡比我们做的好吃呢？”
身为一个厨师，问出来这种话，事实上实在是有点丢人有点傻x的行为了，可是刘海却没有避讳，🞊💡📛因为他是真的服了林锋，把林锋当成是前辈来看，虽然这个前辈看上去比自己还要年轻几十岁。
林锋摇了摇头，他也尝了一块自己做🗇的鱼片，语气平静的说道：“做菜，其一是要全身心的投入，重点在于🁇心，把自己的精气神全神贯注，让自己处于一个绝对单一执着的状态下。”
“这么说⛗🚦🕥可能有点复杂，总而言之就是做菜的时候要🂲用心，全心全意的，不能够分心。必要的时候，要跟着自己的感觉走，这就是用心！”
“另外一点，就是熟练，熟能生📎🙭🍤巧，当你的厨艺娴熟到了一定的程度的时候，就能够巧夺天工，做出来让人欲罢不能的美食。”
听🅚了林锋的话，刘海似懂非懂的点头，其他厨师🌽🄥也是一脸迷茫的样子。🈐♈林锋说的话实在是他典型了，和教科书上说的没有什么区别，听的别人是云里雾里的。