小火慢炖，等再次开始操作的时候，已经是晚🍼上八📙🛔🜃点了。
长达七🄚♮个小时熬汤过程，已经将锅中的🚳🗟食材完全🆚煮烂了，屋内早已经布满了肉汤的鲜香。
多亏了是在厨房，肚子饿了可以做些别的充饥🍼，否则闻着那股香味却不能品尝美食，绝对能给严岁和黄芥给🄷🂐逼疯了。
在罗嵩耿动的那一刻，两人也迫不及待地追了过🆚去。
用筷子已经夹♟不住锅中的肉了，稍稍一碰就会稀烂，只得用出漏勺，一点点向外捞。
且不说锅中的汤如何，肥硕的肘子以然似水，放在盆中还不停晃动，🌈严岁不知道从哪里取出了一柄勺子，直接就捅了进去，舀出一勺肉来，送进口中喝了下去。
香浓的味道瞬间就爆发了，经过山泉水煮，其中的📙🛔🜃脂肪与油全都融入到了汤中，一点也不觉得难以下咽，肥而不腻👉🕫就是这种感觉。
一旁黄🄚♮芥也没闲着，轻轻一扯，鸡腿就落在了🍼他的手中，他不敢乱晃，生怕肉就那么被晃掉了，手中就🜒只剩下骨头了。
老母鸡本应该耐嚼的很，只是再老的母鸡，终归也是肉啊🖸🗖，在汤中翻滚这么久，自然也是稀烂🚶，不过还是很有嚼劲，肉的口感也很是清晰。
“你两个别光顾着吃，赶紧给💻🗇我准备冰水去。”罗📙🛔🜃嵩耿又扫了一遍锅中剩下的肉，见没有东西可以打捞，才磕了两下漏勺，拿出另一个汤盆。
至于他口中的冰水，已经在下午的时候🚳🗟准备过了，严岁飞快地🞄👩跑到冷库把冰块拿了出来，一股脑倒在了洗菜用的池子中。
这边罗嵩耿也取出了一盆汤来，此时🃁🔳的汤是茶色，跟开水之间存在着巨大差距，如果只做一份的话，根本用不了那么多汤。
扫汤之前需要冷却，反而小份更👨快一些，否则那一大锅就算是有冰也不知道什么时候才能冷却了。
毕竟时间也不♟早🔝了，要是回🁃🃋去太晚见鬼就麻烦了。
“扫汤的绝佳温度是从二十度开始，现在你们有冰，只需要在外部注水形成冰水混合物，然后隔着汤盆就能进行最快的物理降温📿♀🅒，放心这都是我实验出来的，不会影响口感。”
罗嵩耿一边说话，一边将盆放在冰块中，又不放心地交代道：“待会你们用勺🌱子搅拌一下，小心点别把那些冰水弄进汤中”
“🎡知道啦”严岁应声拿起勺子，趁罗嵩耿扭头瞬间，轻轻舀起一些，也不顾烫嘴，🆒🏃🗝硬是喝了下去。
虽然整个🙂过程如同猪八戒吃人参果，但还是在唇齿之间留下了些许味道。
汤味复杂，有一股很重的烟熏味，如果不出意外就来自于那条火腿了，紧🂌🍙接着是油水的香味。