二十一章
韩老二去芦苇滩捞鱼的时🞠🕟候，沈静正🞐📑在用文火慢熏灌好的香肠。
香肠熏得差不多了，🈐♆日头也升到了房顶。沈静又往灶里添了两把柴，开始制作香肠的最♪😓后一步，也就是用急火烘烤。
这样用急火烘烤出来的香肠可以📦🝂🈘烤至八成干，能保存很长时间。在烘烤过程中，猪肉🇮的水分会一点点被烤掉，肉质会变得更为紧实，当然香味也🅧🈸会更为浓郁。
香肠只在火上烤了半刻多钟，那📦🝂🈘股浓郁的香⚊🏪味便飘了出来。
等烤好🄫🀡的香肠晾凉⛜🛍，沈静便找了只篮子，把这香肠、连同昨天刚做好的清酱肉和熏鱼一起装了起来。
沈静来得挺巧，她刚到酒楼，钱老板后脚也来了😽。
钱老板走南闯北这些年，🞠🕟基本的见识还是有的，一见到沈静做好的香肠便道：“这个香肠，怎么看着像是江南那边的腊肠？”
“这个香肠正是我在腊☩肠的基础上改良过来的。钱老板您要不🚉👥尝一下。”沈静对自己做的香肠很有信心🁪，当下便劝道。
有之前味道不错的清酱肉🞠🕟在，钱老板对沈静的厨艺还是比较放心🚮🖭🕶的，便拿起筷子尝了一口。这一尝不要紧，钱老板的神色马上就变了，连连点头道：“这香肠吃起来既爽脆又弹牙，最重要的是虽有肉味，但是一点也不油腻。”
沈静笑了笑：“您再尝尝我做的熏鱼。这熏鱼虽带了一个熏字，但是却不是💗👼用烟熏成的。而是我用一种特殊的手法制成的。这样做出来的熏鱼肉质不会那么干，味道也非常清爽。”
钱老板便又尝了一口熏鱼，只觉这熏鱼颜色虽然和用🖻烟熏出来的🚮🖭🕶差不多，但是入口却极为清爽，肉质也非常鲜嫩。🗀😤
“这香肠和熏鱼，还有清酱肉都比较适合带在路上吃。尤其是这香肠，可以保存一两年时间都不会坏。这香肠我做了好几条，钱老板你可以拿些带在路上吃，剩下的也可以拿去送人，不管是当🅍🅒下酒菜和冷盘都好。”
这三样食材，保存⛜🛍最长时间的就是香肠🗠🝂了🙺🏙。沈静有心想把它推广出去，便在这时候恰到好处的提了这么一句。
钱老板是生意人，生意人最擅长抓住商机，听到沈静说这香肠可以保存一两年时间，当时便有一个想法，后面💆🏥💆🏥听到沈静的提点，这个想法越😄发成熟了。
“小姑娘，你这香肠总共做了多少，我都要⚊🏪了。”钱老板道，“不仅这些我都要了，🇮以后我还要跟你做一笔长期买卖。”
这香肠不仅味道不错，而且🉃🄥⛎还能保存很长时间。😽如果把它贩卖到外🅝地，肯定会大挣一笔。
不过钱老板是生意人，他虽笃定这香肠肯定会大受欢迎，但是出于谨慎心理，他只向沈静预定了一百斤的香肠💆🏥，🇨🛁🙚打算先试试水再说。
“我听柳掌柜说，你这清酱肉，酒楼是以一斤一百文钱的价格购买的。”钱老板道，“这香肠，🚌我一斤给你一百二十🏐🙓文钱怎么样？”