起川菜，人们第一反应想到的就是它鲜🎰🔭辣过瘾的风味，从而忽略了🐚🀛♅四川厨师的刀工🍛🈵🂪。
在诸多的川菜当中，却有一道🖪🕝叫做“李庄白肉”的美味佳肴，非常考验厨师的⚋🏵刀工。
如果刀工不🇵🜹到家，🗃哪怕差那么一丁点，都无法做出真正李庄白肉的滋味来。
因此🄜，这一道“李庄白肉🗆🙕”⛑🙰🎄的做法虽然简单，不是失传，却胜似失传。
毕🃬🚸竟，现在真正拥有这样顶尖刀工的川菜🔚厨师，几乎已经是屈🝁☒指可数了。
想要做出正宗好吃的李庄白肉，一定要注重“选料精、火候准、刀工绝、调料⚋🏵香”这四个要素。
首先，制作李庄白肉的猪肉一定要选用纯然养殖的“巴克夏”猪，而且只用到猪后腿的一个部位，这个部位不仅肥瘦相间，而且肉质非常紧⚯🔸致。
除了食材非🇵🜹常讲究，这道李庄白肉对于刀工也非常考究，每一片切好的李庄白肉都是均匀的长0公分，宽15公分，厚度仅仅只有1至毫米，可以是薄到透光，而且吃起来只要的轻轻一抿，就直接💬🔾🆍化开了。
就是这样轻轻一抿🗃就化开的口感，让无数吃过李庄白肉的食客们都🐚🀛♅回味无穷。
当王晓将这第二道李🖣庄白🗆🙕肉呈现出来的时候，🂓🎕🐺江南神厨陈赫然的双眼就更加透露出贪婪的嫉妒来了。
许多江南神厨直播间的老观众🖪🕝们，也都一眼认了出来。
因为前不久陈赫然也尝试的做了一次李庄白肉，可惜他的刀工无法让每👽一片肉都保持这样薄厚和口感。
如今观众们再看看王晓切出来的李庄白肉，那纤薄一片，沾上独有的辣👽酱，入口即化，简直是……胜过人间无数的美味啊！
……
“我的老！这♧🔩李庄白肉，更是绝了。难🎰🔭怪，刚才这宝藏男孩要偷偷躲到后面去切，真要被我们看到了，还不得吓死？”
“能切成这样薄，肯定是🗆🙕人家的独家绝学，肯定不会展现在🎺镜头面前的。”
“呐！有没有人告诉我，江三岁的家在哪里？我现在就想打“飞的”过去吃这⚋🏵道🕼🎺李庄白肉啊！”
……
唰唰唰！