炒锅里的少量清🛗水，很🗅🙍🉇快就沸腾起来，带着丝🗺♄丝渗出的油脂，开始噼里啪啦的作响。
生怕油花溅📺一脸的耶夫雷文，拿着一☺🄡⚮把长有两英尺的🃜特制石铲，慢悠悠的来回翻转着。
一股独特的香味，慢慢的飘散出来🄗♑，有点像猪油香味，但又夹杂着点类似茶油的特殊味道。
反正怪怪的，不过却并不让人反感。
时🟏🟏间不长，至少旁边的大半锅清水还没有沸腾，小半盆透明油脂☫就出现在炒锅里，滋滋作响。
翻滚的油脂上边，还有不少😪金黄色的油渣🂲💲在来回荡漾，犹如后海里🜉⛿☠的小船，在划着双桨。
“差不多了，起锅。”
耶夫雷文自言自语一下，就抄起石勺☺🄡⚮，将透明油脂装进了大石碗里。
至于🍆金黄色📺的油渣，也放在一旁，另有用处。
快🟏速🍆的涮锅，扔掉废水，🟖🝆耶夫雷文就又忙碌起来。
炒锅里抹上一层薄薄🌟⛻的油脂，待其三成热时，就快速的倒进细糖，来回均匀受热着。
当细糖快速📺融化，逐渐变色时，耶夫雷文快速的将大盆麻将块肌肉给倒了进去🚵，用力来回翻转，让其均匀的上色。
撒上类似葱末的香料，还有一点类似于茴香和桂皮的两种香料，再回头看看那残缺不全的调料，耶夫雷文🕚不禁叹了口气。
“🟏哎！不知何年何月才能收集到足够齐全的调料，再现中华料理的风🍺🍋🆡采啊！”
一边叹息，一边加入适量的甘冽清水，盖上石头锅盖，任🎷其熊熊的大火急烧一会。
看了眼🞑📞🜀汤锅，还没沸腾呢，继续忙活其他吧。
放上平底锅，让其快🌟⛻速的升温一下，就将大部分透明油脂给倒了进去。
唰的一响，透明油脂就慢慢起了变化。
密密麻麻的细小泡泡逐渐在😪锅底浮现，嗯，差不多了，七成热。