第二日一早,她跟着吴氏一块出门,去村口卖猪肉的摊子🟍🛹上称了一斤排骨。
她抢着付了钱,吴氏也没多跟她客气,拿家里的菜出来换了些别的,回来路上,吴氏才开口道,“这全是骨☭🂪👨头,上面就一点点肉,价钱和肉差不多,哪有肉划算,我要是你我可不买这个。”
虽不是自己出的钱,吴氏早把林娇娇当自家人看待,从自家人兜里掏出去的钱,和她自己兜里的也没两样♨。
“娘,这排骨🎛熬👇🆭汤很有营养,🄗♔熬完汤,骨头上的肉吃完,剩下的骨头可以留给黄眉吃呀。”
普通农家很少买👇🆭骨头,觉得🜲骨头浪费💶,还不如买肉,一斤肉切薄些,味道做咸些,能吃上两三顿香口的,这骨头和肉的价钱差不多,买来做汤完全不附和他们的消费观。
林娇娇也没想着说服吴氏全听她的,所以出门时她🜕🂄就带了些钱,买排骨时不用吴氏开口,她就先把钱给付了☭🂪👨。
带回家之后,她让吴氏准备一个大白萝卜切🚙成块状,她把排骨剁成一块一块的,和萝卜一起放进大锅里,加入适量的水,盖过萝卜和排骨,最后盖上锅盖,小火慢炖着。🜘
吴氏看她一回家就把排骨给炖上了,这离中午吃饭还有好长时间呢,心道这孩子到底会不会做汤呀🃦🚃🐬,到时汤凉了还得再翻热一🍗遍,也不知好不好吃。🇧
可🈪🁉看林娇娇这一系列动作娴熟不生疏,也不像是瞎做的。🟍🛹
“娇娇啊,你这汤没放盐吧?”
吴氏仔细回想她刚刚的步骤,好像没看到她放盐📼。
“嗯,等起锅前再放。我会🜲看着这火的,娘您忙您的去吧。”她向吴氏摆摆手,虽说自己厨艺一般,这⚌普通炖个汤她还是会的。
吴氏出去洗衣服,她在厨🔆♿房里守着这锅汤,等了约莫一刻钟时间,又切了几片🍒🙡生姜快速放进去再度合上锅盖。
下面的火一直保持着中小火慢炖,🙒锅里的水份略微蒸发掉一些,勉强还能盖住汤里的排骨和萝卜。
又等了一刻钟,她再次揭开盖子🙹,往里加了些盐📼。
这要搁现代,她👇🆭完全可以等到起锅之后再往里撒盐,可这里吃的盐比现代的⛛🛂盐要更粗粒,得在锅里煮一会儿才能充分融♕🈒♗化。
菜板上留着两根👇🆭香葱🕮,被切成几段,每段有寸余长。
等汤熬好以后,她再往🇳汤里放了几滴酱油,也没其他的作料,最后把香葱放进去📛🛦🞫搅拌一下就可以出锅。
这时候离吴氏做中饭的时候也差不多,她把一大锅汤都盛在一个瓦罐里,👩🚡上面盖上盖子,端去堂屋饭桌上。