王维成道:“放心,今天是我请客,阿友是我的好兄弟,所以你就别客气,一定🔓要点一个你喜欢的菜让你的燕哥给你做出来。”
郭燕看着任笔友,突然有种胆怯的感觉,弱⚩🔃♥弱的🙵🎬🙵🎬问道:“燕哥,可以吗?”
任笔友看着郭燕楚楚可人却羞⚒羞怜怜的模样,便心生几丝怜悯,道:“郭燕,你喜欢吃什么菜?”
见任笔友答应了,郭燕高兴得差点蹦起来,道:“燕哥,听说川菜中有道名🟏菜叫‘夫妻肺片’很好吃,就炒份夫妻肺片行吗?”
仼笔友看了看冰箱内的🐮存货,笑道:“可以,不过夫妻肺片是凉菜哦。”
“凉菜就凉菜👘🅶吧!燕🞨哥,你🆎要炒个什么菜呢?”
任笔友说道:“你们都点🄶🂀了两个浑菜了,我就来个‘白🃗🗿牛🈱滚水’素汤菜吧。”
郭燕好奇的🟔问👘🅶道:“白牛🄶🂀滚水是什么菜啊?”
王维😊⛐🙥成笑道:“就是清水煮豆腐。在这📚我也帮不上什么忙,就先出去了,你们忙吧。”
任笔😊⛐🙥友看了看厨房,道:“郭燕,你也📚出去吧,这我一个人就🈐♊🆭行。”
郭燕道:“燕哥,我给你打下手吧。”
王维成回头说道:“阿友,你初来报到,摸不着锅📳🞿灶,就让郭燕妹儿给你当向导吧。你可要快点哦,我还要赶车呢。”
任笔友从冰箱里拿出卤熟的牛肉、毛肚,看了看,对女孩说道🈐♊🆭:“郭燕,帮我烧点开水。”他看着刀架上的一排菜刀,问道,“郭燕,哪把刀是切熟肉的?”郭燕懵了,道:“我爸爸就一把菜刀生熟浑腥都切,没有分啊!”任笔友哦了一声,便从刀架上选🃒了一把菜刀,掂量掂⛊😬🄢量,用水冲冲,然后来到灶边,打开燃气灶,将菜刀置于火上烧。郭燕说道:“燕哥,你这是干嘛?”
“给菜刀消毒。”他不停地🆎翻转着火上的🞌菜刀,道,“凉菜都是直接食用的,所以加工凉菜💰的器皿一定要作好消毒灭菌工作,这样才不至于发生食物中毒。”
郭燕似乎🙞明白了什么,烧好水后便又忙着用消毒液清洗枮板、盘碟。任笔友将发烫的菜刀冲冲凉水,拭🐦🂈擦干净置于冼净的枮板上。然后往烧水的锅里倒入酱油,加入五香粉搅匀,待水开时,放入牛肉毛肚,待开水翻滚起来,熄火,🝌把牛肉毛肚捞出漓干水份,便开始切起片来。
男人左手扣压在牛肉上,右手执刀抵近牛肉,轻轻往前推🈱压下去,一薄而匀的褐红色牛肉片便倒翻在枮板上。然后回刀升刃,自然流畅地又切第二片、三片......看他专著的☴神情,娴熟的刀法无声无息地往复来去,一片片牛肉错落有致地叠压在🗘🛶♐一起,纹丝不乱,就象是人工特意摆码而成。
“燕哥,🙞我还以为这夫妻肺片要有猪肺呢,原来是用牛肉做啊!”
任笔友用刀整个铲起切好的牛肉置于大圆盘的中心,又开始斜刀片切毛肚,说道:“正宗的夫妻肺片是用牛肉牛杂拼做的,你这只有牛肉🗁😦🃧毛肚,这一份的成本可贵了不🃮🛈少钱哦。”🍹🍂
郭燕😊⛐🙥嫣然🙞一笑,道:🞨“自己吃,没关系。燕哥,这菜为什么叫夫妻肺片呢?”