CPP小说馆>玄幻>日死你 > 第三十二章 林初雪的可爱
    “好了,各位观众,现在牛肉片已经数完了,杨一刀,杨主厨一共是切了一百🙘🙘五十九片,宋子航,宋主厨一共是切了一百七十片,所以本局按照规则,宋子航,宋主厨获胜,首先获得二十分⛝🛚!”

    主持人见比赛结束了,直接宣布比赛结果,🏁🗉🙶不出意外,宋子航以领先十一片牛肉的成绩获得了胜利,首先拿下二🌎♡🉾十分。💞📀

    这一局比赛完毕,紧跟着主持人话音一转说道“好了,第一局比赛已经完成了,那么咱们进行下一局的比试,大家都🐉♬🋜知道厨师的基本功刀工,颠勺,案板,现在刀工比过了,🄽🃀🔨下一局比的就是颠勺,也就是比火候!”

    主持人这话一🆱📗说完,台下的厨师忍不住点头,火候是一个厨师最重要的基本功,如果掌握不好火候,那么这个厨师也就是个三流货色,甚至上大排档干活,人家都嫌弃。

    主持人说道这里,稍微一顿道“下面比试的就是二位厨师的火候掌握情况,这次比赛的试题是由郑振国副💔👡🊗会长出的,下面有请郑振国副会长宣布比赛进程!”

    主持人说着,这时郑振国副会长站起身子道“二位主厨好,各位观众朋🕘友们好,我是这次比赛的副评委,我的名字叫做郑振国,🟉🛒🛵这次由我给二位主厨出题目,题目很简单,就是炒土豆丝!”

    郑振国这话一说🞓📲完,紧跟着所有人都愣住了,炒土豆🞎📃丝,要不要这么简单的比🙘赛题目啊,一个土豆丝谁炒不好啊?

    可是众人还没发表意见呢,郑振🚃🐭国就拍了拍手,下一刻两个服务员🄭端着两个托盘,托盘上还放着一块红布上。

    服务员走上擂台,主持人掀开托盘上的红布,下一刻就露出了两个拳头大小的土豆,不过这土豆稍微有些💔👡🊗奇特,皮并不是常见土豆的那种泥黄色,而是一种白黄色,看着很奇特。

    这时郑振国开口道“你们现在看到的这个土豆叫做黄白土豆,乃是一种新培育的杂交土豆,这个土豆🗆🙚有一个特点,那就是清脆爽口,甘甜无比。”

    “⚍不过这个土豆虽然如此之好,🚃🐭但是也有不好的地方,那就是🄴🁳🉶对火候的要求极其严格,如果火候掌握不到位,那么这个土豆就算完了。”

    “所以这盘炒土豆丝可🗴☋不是那么好做的,如果火轻了,就会发硬发涩吃起来自带一股苦味。”

    “如果火重了,土豆就软绵无力,吃起来毫无味道🄕☾,很是难吃。”

    “只有火候适中了,那么这个土豆炒起来才有一股子甘甜,而且清脆爽口,极其美味,吃上一口就令人回味无穷,还想吃下一口啊,所以这次题目就是炒着土豆,炒出它的甘甜,炒出🏻🟖它的清爽。”

    郑振国这🄋时抬头看着二人微微一笑,嘴角露出一丝玩味的笑容,这次这个题目可是不简单啊,要知道这个土豆可是新培育出来的,市场上还没有卖的,所以这个土豆具体火候怎么样,谁也不知道。

    眼前这两个人肯定也不知道这土豆需要什么火候才能释放甘甜,所以这个炒土豆丝不但是技术🈞⛁的比较,也是眼力的比较,舌头的比较。

    这里要🇼🝵提一下,由于这个土豆是最新产的,因此在炒制的过程中,允许厨师品🙘尝,以确定火候如何。

    比赛规则宣布完毕,下一刻场中的所有人都愣住了,听起来这个任务挺难啊,众人想着,这时只见主持人把土豆🌎♡🉾各自分发给宋子航与杨一刀道“下面我宣布,第二轮比试开始,比试题目,炒土豆!”

    一声令下,紧跟着宋子航与杨一刀都拿起了土豆,这时杨一刀直接拿出一个土豆刀⛊开始刮土豆,而宋子航却很嚣张的把土豆在菜板上转了一个圈,紧跟着拿着刀顺着土豆皮一削皮,下一刻土豆皮就被剥了下来,这一手顿时惊住了在场的所有人,一群人看着宋子航傻傻的出神,这刮土豆皮的方法,简直帅的一塌糊涂啊。