饭要一口一口吃，事情也要一件一件做，本着🜪🄿🃔先易后难的原则，张然📮🞎💿首先选择了提纯精盐这个较为简单的技术。
将粗盐提纯成精盐的原理其实并不是太复杂，只要稍微懂得一点物理以及化学知识就行了，张然记得初中有一节化学课，就是教大家如何提纯食盐。因此，对于如何提纯食盐，张然还🄕♂🅥是🙟非常了解的。
来到科技园之后，张然立即找来王禺，命他带人取来粗盐，纱布，🞡🕩木炭，陶盆，石灰，草🚾木灰等相关的物品，然后又选了一个有灶台🉁的小院，就马不停蹄的开始了精盐提纯的实验。
首先，张然让工匠们，在盛有水的陶盆中倒入粗盐，通过不断的搅拌，使粗盐快速溶于水，直到饱和为止🜌🀱。
然后，张然又让工匠们，取来干净的纱布，对盐水溶液进行初步的过滤，去除粗盐中的泥沙等不溶性杂质。因为，这批🅚粗盐的品质较差，过滤需要反复进行，才能尽🕇可能的将大部分的杂质去掉。
最后，再将反复过滤后的盐水，全部倒入铜釜之中，燃起大火煮盐，在煮盐的过程，需要不断搅拌，直到将铜釜中将水分完全蒸发🅥🈫🁐，并析出盐🎕🐼粒为止。
经过初步的提纯之后，此时铜釜中的盐粒色泽白中带一点黄，较之最初的粗盐品质明显要高了🜼许🉤多倍！🞉💕👰
张然用木🍞🆌勺从釜底舀了一勺盐☥，小心翼翼的捻起一点放入口中仔细品尝了一下。
盐粒入口之后，张然🂠🐎⚘顿时感觉其味道，依然咸中带有几分苦涩，于🞡🕩是不禁皱眉道“嗯？味道不对啊！”
按理来说，这粗盐经过提纯之后，🅣其中的杂质基本已经去除出去了，从表面上看，这些提纯后的盐，基本已经算是精盐了但为何这些盐，🙇还是这么苦呢？
“是因为杂质太多么？”思索间，张然忽然想起刚刚🕙那些被工匠们倒入陶盆中的黄褐色大盐粒子，心中微微一沉，随即转头⚽对王禺询问道“刚才那些粗盐是从哪里弄来的？为什么这么苦？”
“苦？”王禺闻言，微微一愣，然后连忙回答道“左丞，这些盐都是从河东盐池转运过来的池盐，乃是其中较为下等的粗盐，其味本就有些苦涩不过，河东盐的并不是全部都🄂🝻🐚是苦涩的，上等🄓☴河东盐，其味纯正，乃是盐中上品！”
“河东盐池？池盐？难怪了！”
听到王禺的解释，张然顿时恍然大悟，原来这问题的根子，还是出在了粗盐本身啊！所谓池盐，是从盐湖采取的天然盐，这种盐属于自然结晶，因此在成晶过程中，带有许多其他矿物质，😬🄡⚮导致盐的品质差异极大。
其中其他矿物质含量比较少的，色泽洁白晶莹，☌♧品质极高几乎与后世的精盐无异，可以直接食用。而矿物质含量比较高的，呈黄褐色，不但味道苦涩难言，甚至吃多了还很🞛🔶可🄂🝻🐚能会中毒
而张然现在使用的这种粗盐，就是后者！而其中苦味的来源，乃是粗盐本身带有大量氯化镁，氯化钙等成分张然之前的过滤以及提纯，只是将🎕🐼粗盐中的不溶性杂质祛除了，但却并未将盐分中钙镁离子分离出来，因此提纯过后的盐，依旧带着几分苦涩！
“唉！看来若是想要得到纯净的食盐，就必🛨须想办法祛除这些成分才行！”张然微微叹息一声，然后顺手将木勺中的盐倒回铜釜中，转头对身旁的王禺等人吩咐道“加水，继续搅拌！”
“啊？”听到张然的话，王禺微微一愣，不由诧异道“🝙左丞，这盐的品相已经这么好了，甚至比一般的形盐尚要出色几分！”
“哼！”张然狠狠的瞪了王禺一眼，没好气道🜪🄿🃔“品相好有个屁用，还不是苦的么？这种盐能卖出高价么？别墨迹了，赶紧倒水！另外，🟋再让人弄🐕⛑点草木灰和石灰粉来！”