炒锅里的少量清水，很快就沸腾起来，带着丝丝🝜渗出的油脂，开始噼里啪啦的🜛作响。
生怕油花溅一脸的耶夫雷文，拿着一把长有两英尺的😫特制石铲，慢悠悠的来回翻转着。🙻🏨
一股独特的香味，慢慢的飘散出来，有点像猪油香味，但又夹杂💱着点类似茶油的特殊味道。
反正怪怪的，不过却并不让人反感。
时间不长，至少旁🛁🙝边的大半锅清水还没有沸腾🟡，小半盆透明油脂💱就出现在炒锅里，滋滋作响。
翻滚的油脂上边，还🕋有不少金黄色的油渣在来回荡漾，犹如后海里的小船，在划着双桨🙻🏨。
“差不多了，起锅。”
耶夫雷文自言自语一下，就抄起石勺🚔📊，将透明油脂装进了大石碗里。
至于📂😁金黄色的油渣，也放在一旁，另有用处。
快速的涮锅，扔掉废水，耶夫雷🇳文就又忙碌起来。
炒锅里抹上一层薄🛁🙝薄的油脂，待其三成热🔝时，就快速的倒进细糖，来回均匀受热着。
当细糖快速融化🈐，逐渐变色时，耶夫雷文快速的将大盆麻将块肌肉给倒了进去，用🅞力来回翻转🗠🜾🇭，让其均匀的上色。
撒上类似葱末的香料，还有一点类似于茴🔝香和桂皮的两种香🝑🐥料，再回头看看那残缺不全的调料🗠🜾🇭，耶夫雷文不禁叹了口气。
“哎📂😁！不知何年何月才能收集到足够齐全的调料，再现中华料理的风采啊！”
一边叹息，一边加入🕋适量🔋⚮🔭的甘冽清水，盖上石头锅盖，任其熊熊💱的大火急烧一会。
看了眼汤锅，还没沸🕋腾呢，继续忙活🚔📊其他吧。
放上平底锅，让其快速的升温一下，就将大部🟡分透明油脂给倒了进去。
唰的一响，透明油脂就慢慢起了变化。
密密麻麻的细小泡泡逐渐🔋⚮🔭在锅底浮现，嗯，差不多了，七成热。