面粉中打进几个鸡蛋，然后最主要的是在面粉中放入一定量的早就炼制好的大油。油炸的面食，其他人怎么做，张凡不太知道。
但家里的这个，张凡妈妈偷偷给张凡🚤🕚说过🛀🙓，酥不酥全靠🝒混在面粉中的大油。
当面粉变成面团，然🚹后在张凡老🇭🛵♆娘利索的双手中，慢慢的被擀成五公分宽，二十公分长的面饼。
然后，用蜂蜜🏿☐和红糖面粉调和出夹心。红糖是用来上色的🞟🕜，而面粉是为了增加粘稠度。
一层面饼，一层朱红色的夹心，然后🚤🕚再来一层🍐🗜面饼😃⚖。
面饼已经被揉🏿☐搓的带着一股子的油光水滑的感觉，三层的结构轻轻摞在一起，然后快刀切，一切一双筷子宽的小面条。
然后，在轻轻扭动一个方向，就如同三条🛀🙓🛀🙓线扭在一😃⚖起的螺丝一样。
最后，开炸。西北人制作油炸面食的时候，往往都会在植物油中放一点动物油脂，这样会降低油温，不至于面食表皮被炸焦黑⛃🗲了而内里还没熟。
当白净的面条如同🍒鱼儿一样进入了金色的油脂中，一条一条的进入油锅中，然后油脂中的烟气忽然带着一种小麦的香气慢慢的散发出来。
紧接着，🆩💍白净的油果🚹，开始上色，从淡黄色，慢慢的开始到金黄色。🏪🜵
张凡🙒妈妈放置油果，张凡爸爸负🇭🛵♆责炸制🈳🎹，两人分工合作。
“快尝一尝！”张凡老爹的第一批油果儿已⚫经出锅了，张凡老娘在围裙上擦了擦手，赶紧拿起了一个，📚🛖送到张凡的嘴边。
“🁹尝尝，看甜不甜，酥不酥，今年☈☿🅆我在里面不光放了鸡蛋，还放了牛🏪🜵奶。快张嘴啊，你这孩子。”
看着张凡不张嘴，老娘略有点嗔怪。
不知道为什么，或许是看到了老娘两鬓之间不知道什么时候冒出来的白发，或者是眼角⛻☃的鱼尾纹。🙊🈫
张凡心里莫名的一股子想流泪的感觉。
“酥，甜！”张凡轻轻的点着头🇭🛵♆，深怕让妈妈感觉出自己的情绪一样，🛄张凡快速的咀嚼着。
“呵呵，那就多吃一点。”
……