中华饮食文化就其深层次内涵来讲，可以概括成四个字：精、美、情和礼。这四个字，反映了饮食活动过程中的饮食品质、审美体验、情🝔🕀感活动和社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了中国的饮食文化🉑与优秀传统文化的密切联系。
精，是对中华饮食文化的内在品质的概括。孔📈😸🆋子说过，食不厌精，脍不厌细，这反映了先民对于饮食的精品意识。
如今，这种精品意识作为一种文化🔒⛭🝥精神，越来越广泛、越来越🚑💮深入地渗透、贯🍞🆖彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调乃至饮食环境，都体现着一个精字。
美，体现了饮食文化的🈐♃🅱审美特征。是指中国饮食活动形式与内容的完美统一，是指给人们所带来的审美愉悦和精神享受。
首先是味道美。中国饮食之所以有其独特的魅力，🔂♝关键就在于它的味。而美味的产生，在于调和，要使食物的本味，加🐸热以后的熟味，加上配料和辅料的味以及调料的调和之味，交织融合协调在一起，使之互相补充，互助渗透，水**融，你中有我，我中有你。
中国烹饪讲究的调和之美，是中国烹饪艺术的精要之处。菜点的形和色是外在的东西，而味却是内在的东西，重内在而不刻意修饰外表，重菜肴的味而不过分展露🜵🆢👌菜肴的形和色，这正是中国美性饮食观的最重要的表🔽🆃现。
在中国，美作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食🂈的魅力之所在，美贯穿在饮食活动过🂎程的每🙕一个环节中。
情，这是对中华饮食文化社会心理功能的概括。吃吃喝喝，不能简单视之，它实际上是人与人之间情感交流的媒介，是一种别开生面的⛛🛆🚊社交活动。
朋友离合，送往迎来，中国人都习惯于在饭桌上表达惜别或欢迎的心情，感情上的风波，人们也往往借📆😥🃡酒菜平息。
这是饮食活动对于社会心理的调节功能。例如茶馆，大家坐下来喝茶、听书、摆龙门阵🙗或者发泄对朝廷的不满，实在是一🗓种极好的心理按摩。
中华饮食之所以具有抒情功能，是因为饮德食和、万邦同乐的哲学思想和🁲由此而🐄☼出现的具有民族特点的饮食方式。
对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升品位的问题。我🚑💮们要提倡健🁲康优美、奋发向上的文化情调，追求🙇一种高尚的情操。”
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