“这是总帅的衣襟炸裂!!”
在门口看🛁🙚着薙切仙左卫门喝下一口汤,绘里奈的秘术新户绯沙子忍不住发出惊呼。
毕竟能🞡🕫🌤够让食之魔王不自觉的出现衣襟🂡🐖⛚炸裂,便🇹已经代表了菜品,完达到了必杀料理的境界。
而薙🁓切绘里奈实际上还未完掌握这🆘个境界的真谛,这次能🚩🖆够用出来,也就证明她确实是又有了进步!
“竟然让老夫感觉到了一丝春天的气息,看到🛗🜢了一场🔄春天的舞会!”
“绘里奈,你又进步了!”
“⛰🞁👏我竟然没有感觉☰🃂到汤品里的一丝杂质,堪称无缺的味道啊!”
薙切仙左卫🐱🃦🙿门惊喜的看着自家孙女,然后又转头看向幸平诚一郎。
却见他已经将😷勺子放下,面上也有着一丝被汤品震撼的痕迹,而幸平创真更是被惊得出了一身细密汗珠。
“这种汤,🐱🃦🙿为什么会一点异味都没有,是各种春天蔬菜的味道,被一股醇厚的🙨🌾汤味包裹♆,最后在舌尖绽放出来。”
“那淡淡的清香,竟然让人完🔙🁆无法走出来,只想沉溺其中!”
然后他看向自家老爹。
“老爸,她那样的搅拌,竟然没⛐有将食材弄碎嘛,为什么汤🞆还能如此的清澈?”🖸
诚一郎拍了拍激动的创真,没有解答他的疑惑,反而是将目光🔱落在绘里奈🎔🐳的脸上。
“你的raft里面,用了豆腐?”
raft,🐱🃦🙿便是让法式清汤清澈的关键,传统便是以各种蔬菜,肉糜,蛋清,番茄搅拌在一起,然后⛭🝤放入蔬菜汤里,在烧开以后转用最小火缓缓炖煮,汤的表面会形成一层物质。
这层物质会将翻滚上去的🂁各种杂质,脂肪,都吸附起来。
而耀州的顶汤制作方式也是十分的🆘类似,不过顶汤是用鸡蓉来做吸附杂质的动作罢了。
但是绘里奈的这道‘春色圆舞曲’却不同,她还别出心裁的加入了豆腐来吸附杂质,豆腐是一种极🃊为吸取油脂的食材。