手擀的🁁🂹细水面滚入沸水中,等待片刻,抄入洁白的大碗,取大块羊肉盖覆而上,捞一勺🛔🜊🀞秘制大骨汤,撒上蒜叶香菜,那滋味可真是,魂儿都能勾了去。
老王头也识趣,自个儿进厨房帮忙端面,林予都插不上手。♷🌾
一老一少,面📮🞏📋对而坐。没有多余的客气话,埋头🞬🗏🚧苦吃。
一碗面,半碗料,满满当当。
羊肉煲煮几小时,早就酥而不烂,汤汁也不逊色,滋味厚🙶🎹重,细🝃品之下,能闻到淡淡的稻草香。🀣
大块🝢🌹🄃的羊肉,皮👝肉要离不离,林予喜欢吃瘦点儿的,一口下去,肉里的汁水迸溅。
老王头却更喜欢肥一点儿🕂的,满口肉脂才是他的🞬🗏🚧心头好,但这手艺足以弥补食材上的不足,满分十分,他能打九分!
原以为逊色于老友的🁆🃟🙃手艺,没想🞰🗳到是青出于蓝。
像是挖到了宝藏,若不是想要端着些长辈的风范,他早就哼上小曲🅾🌉☶儿了。
一口面,一口肉,碗🁆🃟🙃里见了底,汤汁也不放过,真真是光盘行动。🅾🌉☶
吃自己的手艺,她自认千好万好,林予觉得这面简直完美。可要开店,自然是顾客最有发言权,她期待地问向自🌀己的第一位试吃员,“王爷爷,您觉得怎么样?”
老💮🕒王头不吝啬于赞美,“很好吃!和你叔公的手艺不分🏣🛷伯仲,就是这羊肉再肥一点好了。”
林予用心记下,她喜欢吃瘦点♆🆇儿的,有人喜欢吃肥点儿的,干脆以后肥瘦都做,供顾客选择。
“那调味方面有什么不足吗?”
“咸淡适中,很好了🁆🃟🙃。不过配料再多些,姜末、芝麻、辣椒油啥的都备备。”别看他是W镇土生土长人,对辣椒也是有一点追求的。
也是,葱花、📮🞏📋香菜🖹啥的,有人喜欢,有人避之不及,她准备好,让顾客自己📵选择加不加。
林予没料到今天会有人和她一起吃,面擀的少,不🄮🀼🂇过羊肉却还剩下许多,她找了个食盒装上,给王爷爷带回家吃。
老王头掏🍩出一百块钱塞到她手里,“拿着。”
林予不想要,老王头瞪着眼睛不乐意,“给你你就拿着,老头子🝃我有钱!”