王普道：“依相公🞜🕀所说，吃这样的肉，应该有🗇🙝凉菜才是最好。可凉菜小的不会做啊！😁⚂🎩”
杜中宵摇了摇头：“不只你不会做，胜州城里就没有真正会做的。最会做凉菜的，其实是以前军中的厨子。以前在随州时，军中会做各种凉菜、🙨🌻🄕咸菜，以备冬天菜少时食用。”
王普听了，不由喜道：🜐“既是如此，就好办了。前些天在我的庄子旁边，来了几户营田的人家，就是从军中除役的。听他们说不喜京西路的庄子，愿意留在河曲路。其中一个，在军中时就做菜呢！”
“有这种事？那就是你的福气了！不管是请他来帮你，还是向他学做菜的手艺，你这店铺很难亏钱了！”旧的营田厢军改军号，还有许多兵员除役，并不是全部的人回到京西路，有一部分留了下来。因为各种各🃴🜃⛆样的原因，他们觉得这里更好，把家人接了来在这里营田。经☬略司给了他们支持，以比一般百姓更优惠的条件，把他们安顿在胜州的周围。
营田厢军时代，火食就比此时的禁军还好。不但是舍得花钱，而且改成了集体用餐制度，有专门的炊事人员。这些人都经过培训学习，做得或许不精致，但最少味道不让人觉得难吃⚞💠📑。特别是杜中宵重点推广的几样花色，如肉汤、咸菜、包子、饺子等，都格外拿手。有这几样，王普的饭馆就开起来了。
这♠不是什么高档酒楼，只要味道过得去，用料扎实，价格实惠，就足以生存。真正的大酒楼，如对面的胜州官酒楼，标志是要有园林，园林里的阁子才是高档地方。
王普吩咐小厮上了瓜果，权🅡做蔬菜，陪🀜♑着杜中宵饮酒说些闲话🆛。
饮了几杯酒，王普对杜中宵道：“相公，那边演的戏纵然在京中看过，再看一遍又何妨💙💑？看戏多么热闹！又能解闷。小的是店里实在忙不开，不然也过去看的。”
杜中宵扶着手里的杯子，沉默了一会，道：“我不想再看一遍，是因为👜你只是看客，而💙💑我却是戏中人。戏中人，看别人演自己，实际上看到的是另一个人，看着还有什么趣味？”
王普道：“相公说的是刚才演的艳段么？小🇽的远远看着，看不清楚，只觉得几个人甚是热闹。原来上面演的是相公，怪不得看不下去。”
杜中宵🅤摇了摇头：“他们上面当然演的不是我，只是与我有关而已。河曲路一战，拓地💙💑千里，为前所未有之大胜，此战当会流传民间。说起此战，想来不会不提起我。”
王普听了笑道：“那是自然！相公是河曲路帅🗇🙝臣，带着兵打下来的地🝊方，哪个敢辱⚯🔻没！”
杜中宵道：“是啊，是我👶带兵打下来的，我知道是怎么打下来的。可戏台上，就不会如此了。演戏的人会按着他们自己想的样子，或者别人想看的样☏子，编一个故事，放一个帅臣到这故事里。那个故事里的河曲路经略应该是好人，有各种样子，却应该不会是我的样子。”
王普只是🈵🂫笑。杜中宵也懒得再说，说也说不明白。
其实何止是戏台，这个故事如果流传下去，各种各样的🚑💧🚑💧题材，都会如此。甚至载诸史册，都会是另一个故事。说历史是一个任人打扮的小姑娘，其实不太对，小姑娘再怎么打扮，总还有那份天真美丽。🉃🄩⛳很多记载的历史，比作女人，甚至连半老徐娘都不是，脂粉比城墙还厚，早已没了本来模样。
今天的戏，杜中宵🞜🕀看着不舒服。当然他不会去怪📵🟎🜅谁，那是百姓们对自🝊己，对这支军队，对这一战的理解。时代风云变换，他们自然会有另一种理解。
杜中宵觉得不舒服，是🜐突然认识到，自己已经作为一个角色，被搬到了历史舞台上。这个角色有许多面目，许多神情，可演员并不是自己。在历史的舞台上，河曲路经略使只是一个角色，会由各种各样的演员演出各种样子来。甚至还会在脸上画上各种符号，这次是黑脸，下次📂是白脸，还有可能是花脸。历史上的角色就这样被各种各样的人，出于各种各样的目的，带着符号搬上舞台，演出一台大戏。
戏台前的包拯，被后人搬上舞台，🞱不知演了多少出戏，可惟独没有他自己。要说包⚯🔻拯的人，要正儿八🙇🈕♶经研究他的人，先要说的，就是其实历史上的包拯不是戏台上的样子，其实如何如何。然而，其实他们说出来的，只是与戏台上不同的样子，依然不是包拯。
历史不是小姑娘，历史留下了舞台上的一个一个角色，任由后世的人去打扮，去评说。一部🗍🚘分人演戏，一部分人观看，一部分人点评，戏台上的角色与原来的人，早已经没了多少关联。