“咦，你的🌺🄉🟁这个做法倒也新奇，🝧不见一点油水。”陈生好奇的说道。
“呵呵，请大家尝一尝，看看合口味不！”二虎略🁧☊有拘谨的在一边拿着毛巾擦手。
狮子头，大丸子，🆡👊说实话，各地有各地的做法，但张凡不怎🐻🅆么喜欢吃，这玩意说白了其实就是包子馅。
张凡拿起筷子的时候，二虎说😝道：🞽“张医生，🜡🃬这个狮子头要用汤勺吃才方便。”
“好，你也坐，东家站着，我们这些客🍋🆥👬人也吃🜡🃬不香啊！”
张凡拿起汤勺，挖到狮子头的时🝧候就感觉有点不💝一样。
手感，张凡的手感可真不是能糊弄的，说他的🜡🃬味蕾能被人糊弄了，🝢但手感真不能被糊弄，香不香的先不说，首先这个手感就和其他丸子不一样。
因为当张凡汤勺碰到狮子头的时候，第一感觉就💝是软，如豆腐一样，绝对不是肉馅类的韧。
当一勺大丸子进嘴以后，🕱🕱张凡知道，🔸🅚二虎有点本事。
略带烫的丸子进了嘴，淡淡的汤汁从舌尖到舌根带来的就是一股鲜香。🍟然后要上去以后，肉的弹和糯做到了特别完美的结合。
绝对没有⚨一般丸🔎⛉子的油腻🕱，也没有平日里那种丸子的粘牙。
其实这个狮子头，做的很是讲究。因为是个普通菜🁧☊，要想做出特色来，不容易。大丸子，说实话，有孩子的人估计都会做。
可二虎的这🌺🄉🟁个不一样。选肉，必须🞽是细嫩的猪肉，七分瘦三🐻🅆分肥，不可有筋络纠结在其间。就这第一步，很多人就做不到。
大家觉得没了肉筋，不🅽🌃就没了劲道吗，其实不然。
第二步，剁肉，这个也相当讲究的。一般家里人做丸子，都是绞肉机。人家的这个不是，多切而少剁，就是从切肉的时候就是切的特别小，而劲量🂠不用双手提着菜刀去剁🆖。
主料是肉，辅料也是相当讲究😝，一定要加提鲜的食材。
紧接着就是团肉，肉这个玩意，没淀粉团不到一起，所以很多人做丸子的时候，都是淀粉融水倒进肉🄈🞰🗵里。
做出来的丸子其他不说，吃着撕撕扯扯的，如同是芝士披🐬🂸萨，扯都扯不断，吃起来就是一个词，黏糊。
人家团🉁肉很简单，调好淀粉水，双手掌上轻轻沾一点，然后上劲团肉，丸子最多也🕭就表面有🎓点淀粉罢了，里面是没有的。