至于最后一道却是在食用螃蟹前的尝味🅋主菜🗗：豆酱焗青🌝蟹。
用高🈡⛟🛧温热油调入豆酱煮出的大只青蟹，🅋烹制过程快速而激烈，只让蟹肉一熟便马上起锅，并且恰好在蟹肉外部沾染上调汁，如此，蟹肉外咸内鲜，加上蟹膏的甘醇，整道菜浓郁又有层次感，尤其是两只大螯，简直鲜出天际。
“当然，螃蟹自是现煮现吃的好，这菜却是为了勾起主子们的食欲，觉得是不是吃了这焗青蟹太不够的时候，那便是该上我们这边新鲜出炉🗭的蒸蟹了。”
在逐一品尝完🞡先上的几道蟹食后，那青竹🙌唤来了另外🖼两个小厮，将案上的碟盏全撤了下去，给三人换上了青花纹案的白瓷碟，以及银光闪闪的蟹八件。
那在一旁烹蟹的奴婢将在蒸制的蟹取了出来，一人一件先送到了🀳三人的白瓷碟中。
“梓山兄，四娘！”
文无叙才招呼，关亦笙便笑了：“想来我跟如🕢瑾吃蟹亦不是第一次了，勿用🄌🟖🝉招呼，我自己来。”
于是文无叙便看向了关月聆。
关月聆却是第一次亲自剥蟹。
以往在家中，并不是说不尝蟹味，只是因为她身子弱，那蟹肉性寒，故而吃得不多，即便有吃，亦是阿娘或是玉姨帮着给她剥的，现下🎩看着那蟹八件，回忆着阿娘怎么拆壳剥蟹，动作迟疑而缓慢下来。
关亦笙也注意到🟔🜵自家四妹对着螃蟹跟繁杂的蟹八件无从下手，忍不住笑了起来，用圆头剪子敲了🍆🅵敲她眼前的螃蟹：“看看如🌆瑾！”
关月聆抬头，便当真去看文无叙。
文无叙正不🍍知如何教与关月聆拆蟹，听关亦笙如此👚🈁一说🌝，淡然一笑：“四娘，献丑了！”
关月聆看着他先拿起了蟹八件的剪子，将那螃蟹的两只大螯跟所有蟹脚剪了下来，放到了一遍，而后放下剪子，拿起了银锤，在蟹壳四周敲了敲，掀开了蟹盖，露出了螃蟹体内的饱满而金中带红色的蟹膏，他🀿🂢🐟换而用上银铲跟银匙，将蟹膏剔除出来，放进了一旁的瓷碗中，随即，才用长柄钳夹着🐖蟹体，用银镦劈开了蟹壳跟蟹脐，又像🅮方才那般，将整块的蟹肉取出，放到了另一个小瓷碗里，如此，或剔或夹或敲，慢慢地将所有雪白鲜嫩的蟹肉从蟹壳中剥落下来。
因有关🈚⚢📇月聆看着🟔🜵，文无叙做得极慢，也做得极为细致，🌝等一只蟹剥完了，才对关月聆道：“四娘，都看清楚了？”
若不清楚，他可以再为她做一遍。
关月聆点🄚点头，动手拿起剪子时，才看到自家三🃙😌⛢哥早吃完了第一只，开始剥第二只螃蟹🂮💍🐧了。
“三哥！”
关亦笙笑：“螃🟔🜵蟹🖣🔘可是要吃独食，边剥边吃才滋味的，你撒娇也没用。”