自从那天李梦贤送了一回猪蹄，豆花小店里就多了一样新🄞⚓👂的菜品：🎚👪卤猪蹄。
同样是有两种味道：五香的、香辣的。
按说🆡👃，十里洋场地处南方，饮食习惯上也偏于清淡一些，偏甜口一些。
林放没想到，等到卤猪蹄🝦🍛挂牌出售之后，反倒是香辣口味的卖的更快些。
等到香辣猪蹄全🞓📮都卖🏓🙧光之后，才会轮到五香猪蹄。🝓📊
民国人不是不爱吃猪蹄，虽说是下脚料，猪蹄好歹也⛷是肉，而且🄟⚞还有不少肥肉。
关键问题是，一来去毛是个大问题，二🆢👒🈔来做好吃不容⛷易。🄞⚓👂
酒楼🆡👃🆡👃里好歹有些不传秘法，多花点功夫🆢👒🈔，终究能去除干净。
可普通老百姓，哪有那么🝦🍛多时间，专门给几根猪蹄去毛？
想做好吃那就更🞓📮难，去腥难，熬煮难，做的有滋有味难上加🉄🄯难。🄟⚞
大酒楼想做一道猪蹄，好歹总能想些办法。
普通百姓家，无非是炒或炖。
可猪蹄不多花点时间处理，🖞📰做出来的口感和味道都很成问题🉄🄯。
要是多花些时间，煤炭费用就让人受不了。
毕竟也不是后世物质极大丰富，去菜市场买根猪脚，不但把毛给剃的一干二净，还帮忙宰成小块，网上更是有着种😭🄫🀢种菜谱，按部就班的去做，高压锅一压，天📡🜗然气一炖，总能做出一道还不错的猪蹄美味。
种种原因叠加到一起，豆花小🞍💻店一经推出卤猪蹄这道新菜，本就排起的长龙，又长了一🌠截。
这一次🖥，哪怕林放让大毛、小黑两个出去挨个劝说只接待5🉄🄯0位也不顶用了。
有位顾客说的就很有道理：“前面那50个接待完，总不能什么都买光吧？只要能剩根猪蹄，今天我就没白来！就算买不到猪蹄，我买点其他的回去🐋♺🍞下酒也📾是好的！”
大毛、小黑两个出去劝了几圈，只🚃🐯🃗能无🆢👒🈔功⚕👐🈁而返。